올해 첫 연하고 부드러운 '열무'로 만든 '열무물김치'...

올해 첫 연하고 부드러운 '열무' 픽~

'열무물김치' 레시피와 암&치매도 막아 준다는 항암식품, '열무'에 대해 살펴볼게요.

~. 브로콜리와 유사한 수준의 설포라판 성분 함유

~. 설포라판 - 강력 항암 물질 ~> 암세포 성장 억제 효능

~. 특히, 마늘(알리신 성분 함유)과 함께 섭취 - 콜레스테롤 저하&혈액 순환 개선

*열무물김치 레시피

~. 손질된 열무 위에 소금/약간의 물을 뿌리고 살살 뒤섞어 줍니다(너무 치대면 풋내가 나므로 조심^^ 섞어줌)

~. 냄비에 물 2컵/찹쌀가루 1스푼 넣어 뭉쳐지지 않게 잘 저어가며 찹쌀풀을 만든다

~. 사과 1/2개/양파 1개/마늘 10알/생강 1톨/새우젓 넣고 믹서기에 갈아주고, 홍고추는 마지막에 갈아준다(홍고추는 입자가 간간이 보여야 식감&보기 좋음)

~. 매실액 3T/액젓 2T/고운 고춧가루를 섞어 준다

~. 갈아 놓은 양념에 찹쌀풀을 섞고, 생수 2L 넣어준다

~. 잘 절여진 열무는 물기 제거 후, 통에 넣어 양념과 섞어 준다

~. 청양고추/홍고추를 조금 섞어, 색감&매콤함을 더함

~. 실온에서 2일 정도 보관하면, 뽀글^^ 기포가 올라온다

~. 뒤섞어준 후, 냉장 보관~/맛있는 열무김치 완성~

건강 챙김에 도움 되시길...~