মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি

in আমার বাংলা ব্লগlast month

১৮ মাঘ,১৪৩১ বঙ্গাব্দ
০১ ফেব্রুয়ারি,২০২৫ খ্রিষ্টাব্দ


IMG-20250116-WA0024.jpg



আসসালামু আলাইকুম

আপনারা কেমন আছেন? আশা করি, মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ মেহেরবানীতে অনেক অনেক ভালো রয়েছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো রয়েছি। 'আমার বাংলা ব্লগ' কে ভালোবেসে এবং সকলকে শুভেচ্ছা জানিয়ে উপস্থিত হলাম মজাদার এক রেসিপি নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে সুস্বাদু তেলেভাজা পুলি পিঠর রেসিপি তৈরি করে দেখাবো। তাহলে চলুন আর কথা না বৃদ্ধি করে কার্যপ্রণালী শুরু করি।


ব্যবহারিত উপাদান সমূহ


ক্রমিক নম্বর
উপাদান
পরিমান
১.চিনিহাফ কেজি
২.খেজুরের পাটালিএকটি
৩.ময়দাহাফ কেজি
৪.নারিকেল২টা
৫.সয়াবিন তেল২০০ গ্রাম
৬.লবণপরিমাণ মতো
৭.পানিপরিমাণ মতো
৯.অন্যান্য উপাদানপরিমাণ মতো


IMG-20250116-WA0005.jpgIMG_20250130_210243_846.jpgIMG-20250116-WA0002.jpg


কার্যপ্রণালীর ধাপসমূহ:


ধাপ :-১


নারিকেল দুইটা খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এরপর দুই ভাগ করে ভেঙে নিলাম। তারপর কুর্নি দিয়ে ভালোভাবে নারকেলের সাসগুলো ঝুরঝুরে করে নিলাম।

IMG-20250116-WA0001.jpg

IMG-20250116-WA0000.jpg



ধাপ :-২


এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে দিলাম। চুলা অন করে দিলাম। এবার কড়াইয়ের মধ্যে নারিকেল ঝুরাগুলো দিয়ে দিলাম। এর উপর চিনি দিয়ে দিলাম।

IMG-20250116-WA0007.jpg

IMG-20250116-WA0008.jpg



ধাপ :-৩


এবার নারিকেলের ঝুরা ও চিনির উপরে খেজুরের পাটালি ঝুরঝুরে করে দিয়ে দিলাম। এরপর সমস্ত কিছু খুন্তি দিয়ে নাড়তে থাকলাম আর জাল দিতে থাকলাম। এভাবে একটি মুহূর্তে চিনি গলে সব কিছুর সাথে মিক্সার হয়ে গেল। আর এভাবেই নারিকেলের ক্ষীর তৈরি করে নিলাম।

IMG-20250116-WA0009.jpg

IMG-20250116-WA0011.jpg



ধাপ :-৪


এখন একটি গামলার মধ্যে লবণপানি দিয়ে ময়দা ছেনে নিলাম। যেভাবে রুটি তৈরি করতে হয় ঠিক সেভাবেই ছেনে নেওয়া হল।

IMG-20250116-WA0003.jpg

IMG-20250116-WA0006.jpg



ধাপ :-৫


এরপর রুটি তৈরি করা ফিড়িবেলুন দিয়ে রুটি তৈরি করলাম এভাবে প্রতিনিয়ত রুটি তৈরি করতে থাকলাম। আর কাঁচা রুটি গুলো একটি স্টিলের গ্লাস দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম। ফটোগ্রাফি গুলো লক্ষ্য করলে বুঝতে পারবেন।

IMG-20250116-WA0010.jpg

IMG-20250116-WA0014.jpg

IMG-20250116-WA0012.jpg



ধাপ :-৬


এবার রুটি থেকে গ্লাস আকৃতিতে কেটে নেওয়া ছোট ছোট রুটিগুলো একটি কুলো পাত্রের মধ্যে রাখলাম। এরপর প্রত্যেকটার মাঝখানে তিন আঙ্গুলে উঠে আসা এক মুঠ পরিমাণ নারিকেলের ক্ষীর দিয়ে মুখ বন্ধ করে দিলাম। এভাবেই নারিকেলের ক্ষীর দিয়ে যতোটা সম্ভব প্রাথমিক পর্যায়ে পুলিপিটা তৈরি করলাম।

IMG-20250116-WA0013.jpg

IMG-20250116-WA0015.jpg

IMG-20250116-WA0016.jpg



ধাপ :-৭


এরপর আলাদা ভাবে কড়াই চুলার উপর আবার বসিয়ে দেওয়া। এবার সে কড়াইয়ের মধ্যে তেল ঢেলে দিলাম। এরপর তেলের মধ্যে একটি একটি করে কাঁচা পুলি পিঠাগুলো দিয়ে দিলাম।

IMG-20250116-WA0017.jpg

IMG-20250116-WA0018.jpg



ধাপ :-৮


এরপর চুলা চলতে থাকলো। পুলি পিঠাগুলো তেলে ভাজা হতে থাকলো। ঠিক এভাবেই দীর্ঘক্ষণ ধরে সমস্ত পিঠাগুলো একের পর এক ভেজে নিতে। সমস্ত পিঠাগুলো যখন এভাবে ভাজা হতে থাকলো। তখন ঠিকভাবে ভাজা হওয়া দেখে উঠিয়ে নিতে থাকলাম।

IMG-20250116-WA0019.jpg

IMG-20250116-WA0021.jpg

IMG-20250116-WA0020.jpg



শেষ ধাপ:


এ পর্বে দেখতে পারছেন কড়াই থেকে কিভাবে ভাজা ভাজা পুলি পিঠাগুলো ওঠিয়ে পাত্রের মধ্যে রাখছি। এভাবেই সমস্ত পিঠাগুলো ভেজে ফেলার মধ্য দিয়ে আমার পিঠা তৈরি সম্পন্ন হল।

IMG-20250116-WA0022.jpg

IMG-20250116-WA0023.jpg



zr7XQBzuvvkjgjjPxunUtP5k84gxgWc4mR8PqdBj5rx8AtXSSugGPwSy7JKyM3rgX4k3arRVPC2wT66DqiAYg2UuYrHpE94NCJsYEnjKP7Erbg.png

পরিবেশন


এরপর গরম গরম পিঠা পরিবারের সব সদস্যদের মাঝে দিয়ে দিলাম। সবাই আমার পিঠা খেয়ে অনেক আনন্দবোধ করল। এভাবে আমি আমার পিঠা তৈরির কার্যক্রম শেষ করলাম। পরিবারে সবার মাঝে পিঠা পরিবেশন করার মধ্য দিয়ে কাজের সমাপ্তি হয়।


received_305654148004402.webp


পোস্ট বিবরণ


Photo deviceItel vision 1
বিষয়পুলি পিঠা রেসিপি
ক্রেডিট@jannatul01
লোকেশনগাংনী- মেহেরপুর
দেশবাংলাদেশ


পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।

received_434859771523295.gif


আমার পরিচয়

আমার নাম মোছাঃ জান্নাতুল ফেরদৌস শশী। আমার বাসা গাংনী মেহেরপুর, বাংলাদেশ। আমি আপনাদের সুপ্রিয় বিদ্যুৎ জিরো ওয়ান এর পরিবার। আমি একজন গৃহিণী। স্বামী সন্তান সহ আমাদের যৌথ পরিবার। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির চারজন সদস্য রয়েছে আমাদের পরিবারে, তার মধ্যে আমি একজন। এইচএসসি পাশ করার পর বিয়ে হওয়ার মধ্য দিয়ে আমার লেখাপড়া স্থগিত হয়। আমার ইচ্ছে আমি এই কমিউনিটিতে দীর্ঘদিন ব্লগ করব। পাশাপাশি আমার নিকটস্থ প্রিয়জনদের সহায়তা করব এই কমিউনিটিতে কাজ করার জন্য।

R6TbvATub8MquGoqJZ4SE2UCpaUQzmNnWQxvJGwvYApXWE4KsVzC8vNNXWgtz7hrfoYPSrjupZgj7VtKhrH935ua1PLs4Vr7KiYnVAy3oD...tCNiac63XNuwJJZPbTjHfGPYJH4BJoHgX8HdohSPrSasKvArV8wiiFV7ntYqz66tLZiqG67BKrPAveZFRs3vaqucpJgsaE3qA6Rwasb2fYDx3U5dXGLwwRdyH8.png



cmc_image_1736580821237.jpg


Sort:  
 last month 

পুলি পিঠা আমার কিরকম পরিমাণের পছন্দের, এটা বলে প্রকাশ করার মতো নয়। আপনার পুলি পিঠা গুলি বানানো দেখে তো মনে হচ্ছিলো সামনে পেলে গপাগপ খেয়ে ফেলতাম হা হা হা । নারিকেল দিলে বানালে আসলেই স্বাদ বেড়ে যায়। খেজুরের পাটালি ,নারিকেল এবং ময়দা দিয়ে মুখরোচক পুলি পিঠা তৈরি করার প্রসেস গুলি খুবই সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। এরকম মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

 last month 

আমিও খুব পছন্দ করি

 last month 
 last month 

পুলী পিঠা শীতকালের অন্যতম একটি জনপ্রিয় পিঠা। আসলে পুলি পিঠা আমার খুবই প্রিয় একটি পিঠা।পুলি পিঠা রেসিপি বিভিন্ন জন মানুষ বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে তৈরি করে। আপনি একদম ভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে মজাদার পুলি পিঠা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে আপু।

 last month 

এই পিঠা সবসময়ই ভালো লাগে আমার

 last month 

নারকেল পুলি পিঠা আমার খুবই পছন্দের। অনেকদিন হলো আমার এই পিঠা খাওয়া হয় না। আমার তো রেসিপিটা দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। খেতে নিশ্চয়ই দারুন ছিল। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে ধন্যবাদ আপু মজার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 last month 

নারিকেলের ক্ষীর দিয়ে বানালে ভালো লাগে

 last month 

শীতকালীন পিঠাগুলোর মধ্যে পুলি পিঠা অন্যতম। পুলি পিঠা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। মায়ের হাতে বিভিন্ন ধরনের পুলি পিঠা আমি খেয়েছি। তবে আমার কাছে মুগ পুলি সব থেকে বেশি ভালো লাগে। আপনি দেখছি নারিকেল এর পুর দিয়ে চমৎকার বলি পিঠা তৈরি করেছেন। দুধের ক্ষীর দিয়ে পুলি পিঠা বানালে আরও বেশি মজা হয়। চমৎকার পুলি পিঠা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন দেখে খুব ভালো লাগলো আপু।

 last month 

পুলিপিটা বিভিন্ন রকম ভাবে বানানো যায়।

 last month 

শীতকালীন পিঠা গুলোর মধ্যে অন্যতম পিঠা হচ্ছে পুলি পিঠা।আর আজকে আপনি আমার পছন্দের পিঠার রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে তো আমার জিভে জল চলে এলো।এ বছর দুইদিন কিংবা তিন দিন খাওয়া হয়েছে আমার।আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক মজাদার হয়েছিল।

 last month 

একদম ঠিক কথা বলেছেন

 last month 

আপনি অনেক লোভনীয় পিঠা তৈরি করেছিলেন এবং সেই পিঠা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। শীতের সময় মানে এরকম বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি আর খাওয়ার মুহূর্ত। বেশ ভালো লাগে পরিবারের পিঠা তৈরি করে পরিবেশন করলে। অনেক সুস্বাদু ছিল এই পিঠা।

 last month 

আমার রেসিপি দেখে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম

 last month 

আজকের কাজ সম্পন্ন

Screenshot_20250201_142634.jpg

Screenshot_20250201_142552.jpg

Screenshot_20250201_142144.jpg

 last month 

আপনি অনেক মজাদার ভাবে পুলি পিঠা তৈরি করেছেন। যেটা দেখে আমার তো অনেক লোভ লেগেছে। পুলি পিঠা খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আর এরকম ভাবে পুলি পিঠা তৈরি করলে দারুন লাগে। দেখেই বুঝতে পারছি আপনার তৈরি করা পুলি পিঠা অনেক মজাদার ছিল।

 last month 

সুযোগ করে বানিয়ে ফেলেন আপু

 last month 

আহা আপু! লোভ লাগায় দিলেন যে। শীতকাল মানেই তো পুলি পিঠা। ভিতরে নারকেল দেয়াতে এ পিঠাগুলো খেতেও মজা লাগে। গরম গরম এমন পিঠা খাওয়ার মজাই অন্যরকম।

 last month 

দ্রুত বানিয়ে ফেলেন