receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #31Ciruelas Pasas Guindones almeixas. Chocolatina Pastilla o tableta pequeña de chocolate. Pejepalo…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #30Lleteroles Mollejas de cordero. Ravioles Cuadraditos de pasta rellenos que se sirven cocidos con una…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #29Higo Fruto comestibles de la higuera, formado por la totalidad de la inflorescencia, que se convierte en…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #28Enfondar Aderezar con tocino y verduras cortadas una fuente u otro utensilio en que tenga que brasearse carne o…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #27Soso/a Falto o escaso de sal, azúcar o de sabor. Lionesa Pastel pequeño, cuya masa se compone de harina…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #26Pixin Rape, en Asturias. Caihua Fruto obongo, aplanado, de color verde; mide entre 10 y 15 cms.…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #25Batir Mezclar ingredientes para que se liguen o aireen y queden más ligeros y esponjosos. Se usa una cuchara de…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #24Poché Escalfado. Sherry Nombre en inglés de los vinos de Jerez. Cachaza Aguardiente de caña de azúcar…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #23Escudilla Vasija ancha y de forma de media esfera, en que se suele servir la sopa. Axiote Achiote, achiotl…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #22Cucharón Cuchara grande con mango largo que se usa para servir ciertos manjares. Trufa Variedad muy…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #21Volador Molusco cefalópodo comestible, semejante al calamar, pero menos delicado. Chilcano Caldo hecho a…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #20Chicharrón con sombrero Se prepara con zapallo y chicharrones. Papas Arrugadas Patatas típicas de Canarias; se…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #19Ola de densidad Estructura móvil de compresión y rarefación. Las olas de densidad se cree que producen la estructura…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #18Gazpacho Sopa fría, típica de Andalucía, a base de tomate, pimiento, cebolla, pepino, ajo, aceite de oliva, vinagre…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #17Acerolo Árbol o arbusto espinoso cultivado por sus frutos (familia de las rosáceas). Batidora Aparato…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #16Milhojas Pastel de capas muy finas de hojaldre superpuestas, con distintos rellenos como crema pastelera o…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #15Guisar Cocinar alimentos sometiéndolos a la acción del fuego mediante grasa, agua o caldo, sí como otros…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #14Choco Jibia o Sepia. Parfait Postre helado elaborado a base de crema de vainilla y nata o crema batida.…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #13Guisante Planta herbácea trepadora que se cultiva por su fruto comestible, rico en almidón. Fruto de esa…receta (43)in #spanish • 7 years ago • None10 términos de la cocina que debes conocer #12Punto Grado justo de cocción o sazonamiento de una vianda. Azúcar morena Es el azúcar molida, no muy…