Camarones Al Curry con Brocoli 👌🏽💚

Que rollo, Que rollo!

Que cuenta el dia banda?

Hoy de me super antojo comer un delicioso Curry que es un platillo tipico de Thailandia. Debido a que su precio es elevado en restaurantes aqui en Playa del Carmen, entonces decidi hacer mi propio Curry casero.

Si no lo han probado entonces apunten esta recetita y haganla , es un platillo facil de hacer y riquisimo, las especias son muy diferentes a lo que nosotros los mexicanos estamos acostumbrados y por eso de me hace muy sabroso.

INGREDIENTES

•2 Cabezas de Ajo
•Media Cebolla blanca
•2cm gengibre
•1 Zanahoria grande
•1/2 Taza leche de coco
•Curry en polvo
•Pimienta (Normal o Cayena)
•Sal
•Aceite de oliva
•Media cabeza de brocoli
•8 camarones
•1/2 taza de Arroz cocido (Integral o blanco)

PREPARACION

1- Cortas los ajos, la cebolla, el gengibre, la zanahoria y lo sofries con aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.

2- Una vez que ya se hayan sofreido los ingredientrd entinces agregas la leche de coco y lo condiementas con el curry (al gusto), pimienta y sal y lo dejas a fuego lente hasta que todos los ingredientes se integren.

3- Cuandonlos ingredientes de hayan integrado, dejalo enfriar tantito y despues licua toda la mezcla.

4- Manten la mezcla ya licuada en la sarten a fuego lento. En otra sarten cocina los camarones con aceite y ajo por 3 minutos o hasta que cambien de color.

5- Hierve el brocoli y cuando este listo entonces agregalo junto con los camarones a la mezcla o crema Curry.

6- Mueve todo por 5 minutos a fuego lento, apaga el fuego y LISTO!! Ahora en un plato hondo agrega la base de Arroz, añade el Curry y LISTO! Asi de facil y rapido tienes un platillo que ademas de rico es saludable 👌🏽

Espero que administres tu tiempo para poder cocinarte esta deliciosidad. Si es asi entonces hazme saber que tal te quedo 💗

Con Mucho Amor,
ANA.