간암 예방

커피 하면 카페인이 연상되지만 커피나무의 열매는 채소, 과일처럼 항산화 효과가 뛰어나다, 항산화는 몸의 손상을 일으키고 암 위험을 높이는 '산화'에 대항하는 힘이다. 폴리페놀 화합물 등 다양한 항산화 성분이 암 예방에 도움이 된다. 다만 간암 예방 효과만 검증이 되었을 뿐 그 밖의 다른 암에 대해서는 예방 효과를 명확하게 말하기 어렵다. 몇 년 전 커피를 심하게 태우는 과정에서 발암물질이 생성된다는 지적이 나왔지만 최근에는 수그러든 상태다.