Burro di ANACARDI & COCCO ~ Homemade 🍯🥥

Buongiorno ❤️
Quanti amanti della frutta secca? 🙋🏻‍♀️
Io non potrei vivere senza, e adoro i burri di frutta secca.
Nei supermercati biologici si possono trovare al 100%, ma sono spesso molto costosi.

Approfittando di questo periodo di quarantena, non potevo non provare a riprodurli in casa!

Ho fatto un primo tentativo con un 100% nocciole è il risultato è stato ottimo!

Quindi, la produzione di burri di frutta secca homemade continua! 😏
Oggi i protagonisti sono gli ANACARDI ☺️ Pensare che prima non ne ero molto amante, ma dopo averli assaggiati tostati me ne sono innamorata!
Il burro di anacardi tostati è già molto buono di suo, ma oggi ve lo propongo con un tocco di dolcezza in più: AL COCCO! 🥥😍

Vi serviranno:

• 300g di anacardi al naturale;
• 15g di olio di cocco (per un retrogusto presente ma delicato, aumentare se si gradisce più deciso)

Per prima cosa, tostate gli anacardi in forno a 130 gradi per circa 25/30 min (Controllateli, ogni forno è diverso, e non devono bruciarsi!).
Quando sono pronti, saranno più scuri e assaggiandoli, noterete che tendono ad impastarsi un po’ in bocca; toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, sciogliete anche l’olio di cocco in microonde o a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

Una volta freddi, versateli nel frullatore e cominciate a frullare a piccoli intervalli (o rischierete di fonderlo 😂). Ogni volta che vi fermate, raccogliete i pezzetti dai bordi e incorporateli al resto.
Inizialmente sarà una granella, poi una farina, dopodiché cominceranno a tirar fuori l’olio e man mano si formerà una poltiglia. Continuate a frullare ancora, fino a che non avrete una crema liscia.
A questo punto aggiungete l’olio di cocco e frullare ancora.

È PRONTO 🙌🏻🤤

Versatelo nei vasetti e lasciatelo raffreddare COMPLETAMENTE prima di chiuderli.

Conservare a temperatura ambiente 🍯🥥👌🏻

Scrivimi per ogni dubbio!

MARTINA

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