Martes 08-06-2021 de cocina/ Mi manera saludable de preparar sopa de frijol chino con pollo por @ylene74
Saludos a todos los amigos de la comunidad Steem Venezuela, en este martes de cocina, les traigo una receta a basa de un grano muy prodigioso, el frijol chino. Este grano tiene un exquisito sabor, está compuesto por fibra, calcio, hierro, yodo y vitamina A, por lo que nos aporta muchos beneficios a nuestro organismo.
Este maravilloso y nutritivo grano, nos permite realizar muchas preparaciones culinarias, por lo que suele resultar bastante versátil en el ámbito de la cocina. Lo he preparado en croquetas, guisado con arroz y también en sopa con huesitos ahumados y chorizo. Sin embargo, en pro de cuidar nuestra salud, en esta ocasión, la receta se trata de una sopa de frijol chino con pollo.
Aunque esto, cambia radicalmente la manera tradicional de consumir el frijol chino, puedo decirles con toda seguridad, que el pollo le aporta un delicioso sabor a la sopa. Además, el pollo es carne blanca, unas de las más recomendadas para nuestra dieta diaria.
Ingredientes
• 1 Taza de frijol chino
• 2 Ajíes dulces
• 1 Ramita de Cebollín
• 50 grs de Ajo Porro
• ½ Pimentón pequeño
• 3 dientes de Ajo bien picaditos
• Orégano seco
• Sal al gusto
• 250 grs Yuca
• 250 grs ocumo chino
• ½ Zanahoria
• 1 Papa pequeña
• 1 Pieza de pollo, de acuerdo a la cantidad de personas
Preparación
1.- El primer paso y muy importante, lavar bien los frijoles, para ello, se vierte la taza de frijol chino en un bol con agua y lo lavamos hasta que agua aclare y quede bien limpia.
2.- Con los frijoles ya bien limpios, los dejamos remojando desde la noche anterior a la preparación. Este proceso ayuda a que se ablanden más rápido y elimina los gases del grano.
3.- El día de la preparación, en una olla que pondrás en la cocina a fuego medio, colocas los frijoles con agua hasta hervir para que se ablanden. Quedarán así:
4.- Una vez que los frijoles están blandos, lavamos las verduras, las cortamos en trozos y las colocamos en la olla junto a los frijoles.
5.- Luego, enseguida agregamos bien picaditos los aliños, el cebollín, los ajíes, el pimentón y el ajo porro. Este paso ya lo tenía adelantado, todo picadito. Los aliños no se sofríen para evitar las grasas y sea una sopa saludable.
6.- Incorporamos una cucharadita de orégano seco y condimentamos con la sal al gusto.
7.- Agregamos también los 3 dientes de ajo bien picaditos.
8.- Cuando la sopa hierva por unos 10 minutos, añadimos la pieza de pollo.
9.- Rectificamos la sal.
10.- De ser necesario, agregamos más agua si vemos que la sopa se ha secado.
11.- Una vez que las verduras estén bien cocinadas, apagamos el fuego y servimos para tomar la sopa bien calentita.
Deliciosa, ¡A disfrutar!
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono y las ediciones la hice con la aplicación Foto Collage
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Eso tengo que probarlo para dar el veredicto final! 🤭 Este grano no es uno de mis favoritos, sin embargo lo he comido alguna veces por qué se de sus propiedades nutritivas! Un almuerzo muy completo! 😉
Quedó buenísimo @morenaluna