신양벚나무

기본 정보
신양벚나무(Prunus cerasus)는 양벚나무와 밀접한 관계가 있는 과수용 벚나무입니다. 일반 양벚나무보다 크기가 작아 4~10m 높이로 성장하며, 잔가지가 다소 많은 편입니다.

열매 특성
열매는 원형 또는 난상 원형이며 지름이 약 2.5cm 정도입니다
6-7월에 적색으로 익으며 신맛이 강한 것이 특징입니다
과육은 신맛이 나지만 식용이 가능합니다
꽃 특성
꽃은 5월에 피며 지름 2.5-3.5cm 크기의 백색 꽃입니다
산형화서에 3-5개씩 달립니다
봄에 피어나는 꽃은 고요함과 평화를 상징하며, 꽃말로는 사랑과 감정 표현에 적합하다고 알려져 있습니다
재배 현황
2012년 기준 세계 타트 체리(신양벚나무 열매) 생산 상위 국가는 다음과 같습니다:

튀르키예: 187,941톤
러시아: 183,300톤
폴란드: 175,391톤
우크라이나: 172,800톤
이란: 105,000톤
활용
신맛이 강한 열매는 다양한 요리와 음료에 활용됩니다
관상용으로도 인기가 있으며 특히 추운 기후에서도 잘 자라는 내한성이 있습니다
관련 제품으로는 진지냐, 키르슈바서 등이 있습니다