ছোট মাছের পাতলা ঝোল।
আজ - ১৬ই মাঘ |১৪৩১ বঙ্গাব্দ, | শীতকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।

কেমন আছেন সকলে? আশা করছি ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে চলে এসেছি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। ছোট মাছ যেটা নাম শুনলে অনেকের কাছে বিরক্তিকর একটি খামার আবার অনেকের একটা ভালো লাগা এবং পছন্দের একটি খাবার। তবে আমার কাছে এই ছোট মাছটি খুবই প্রিয়। তবে একটা সময় ছোট মাছ দেখলে খুবই বিরক্তিকর লাগতো। একদমই খেতে চাইতাম না। তবে বয়সের সাথে সাথে মুখের রুচির ও বেশ পরিবর্তন ঘটে । এবং এই অপ্রিয় খাবারটি এখন দারুন প্রিয় হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে ছোট মাছের পাতলা ঝোল যাতে গরম গরম ভাত দারুন লাগে আমার কাছে। তাছাড়া এই ছোট মাছ এমনিতে ও আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপি শুরু করা যাক -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- টমেটো।
- রসুন বাটা।
- ধনিয়া পাতা।
- ছোট মাছ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাছগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।

ধাপ-২ঃ
এরপর পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচামরিচ কেটে নিব।

ধাপ-৩ঃ
এরপর একটি বাটিতে হলুদ, মরিচ, জিরা বাটা, রসুন বাটা নিয়ে নিব। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিব।

ধাপ-৪ঃ
তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলা এবং পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিব।

ধাপ-৫ঃ
মসলা গুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে পানি দিয়ে দিব।

ধাপ-৬ঃ
এরপর এর মধ্যে ধুয়ে রাখা মাছগুলো এবং টমেটো কুচি দিয়ে দিব।

ধাপ-৭ঃ
এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষন ধরে মাছগুলোকে রান্না করবো।

ধাপ-৮ঃ
এরপর যখন ঝোল গুলো ঘন হয়ে আসবে তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নিব।

সকলকে ধন্যবাদ।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |

VOTE @bangla.witness as witness

OR
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
ছোট মাছ টমেটো এবং ধনিয়াপাতা দিয়ে এভাবে রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে। এই রেসিপিটা প্রায়ই আমাদের বাসায় খাওয়া হয়। কারণ কাঁচকি মাছ আমার খুব পছন্দ। যাইহোক রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাই। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ছোট মাছের চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো। ছোট মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমার। আপনার প্রতিটি রেসিপি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাঁর কারণ আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেন এবং সেটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেন।
ঠিক বলেছেন ছোট মাছ শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আপনি দেখছি টমেটো দিয়ে অনেক সুন্দরভাবে ছোট মাছের ঝোল করেছেন যেটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হয়েছে ।এই ছোট মাছ অনেকেই খেতে চায় না। কিন্তু আসলেই রান্না করার পর অনেক ভালো লাগে। যারা খাই তারাই বোঝে। ধন্যবাদ এত সুন্দর লবণীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
এগুলো কে মোয়া মাছ বলা হয়ে থাকে। আলু টমেটো দিয়ে চচ্চড়ি করলে বেশি সুস্বাদু লাগে। তবে হালকা ঝোল করে কখনও খাইনি। রেসিপি টা বেশ তৈরি করেছেন ভাই। পাশাপাশি দারুণ উপস্থাপন করেছেন আপনি। সবমিলিয়ে অসাধারণ ছিল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।