কেমন আছেন সবাই? আশা করবো সবাই ভালো আছেন সৃষ্টিকর্তার রহমতে । আমিও আছি আপনাদের দোয়ার বরকতে জীবন নিয়ে ভালোই। দিন যায় কথা থাকে। দিন কিন্তু সত্যি সত্যি চলেই যাচ্ছে। চলে যাচ্ছে সময়। সময় কখন আসে আর কখনই বা যায় সেটা টেরই পাই না। তবে ব্যস্ততার মাঝেও সব সময় চেষ্টা করি ভালো ভালো ব্লগগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

চলছে শীতকাল। আর এই শীত যেমন কারও কারও কাছে সুখের, তেমন করে কারও কারও কাছে আবার যন্ত্রণারও বটে। সবাই যখন শীত কে কাছে পেয়ে এদিক সেদিক ঘুরে বেড়াচ্ছে ঠিক সেই মূহূর্তেই আমি মন খারাপ নিয়ে বসে থাকি বাসায়। কারন শীত যে আমার দেহে সয় না। আর শীত আসার সাথে সাথে আমার জন্য সাথে করে নিয়ে আসে ঠান্ডা, কাশি আর যতসব আজে বাজে মেহমান। তাই আমাকে এসব মেহমানদের কে সঙ্গ দেওয়ার জন্যই ঘর কোনা হয়ে থাকতে হয়।তাই সেদিন ভাবলাম শীতের দিনে ঝাল ঝাল মুড়ি বানিয়ে খেলে কেমন হয়। তাই তো যেই ভাবনা সেই কাজ। ভাবনার সাথে সাথে সব কিছু তৈরি করে বানিয়ে নিলাম মজাদার ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা। আশা করি আমার মত করে আপনাদের কাছেও রেসিপিটি ভালো লাগবে।

সুস্বাদু এবং মজাদার পোলাউ রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
মুড়ি	২৫০
বেগুনি	পরিমাণ মতো
আলুর চপ	পরিমাণ মতো
পেঁয়াজু	পরিমাণ মতো
ছোলা বুট ভুনা	পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি	পরিমাণ মতো
কাঁচা মরিচ কুচি	পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি	পরিমাণ মতো
শসা কুচি	পরিমাণ মতো
কালোজিরা	এক চা চামচ
চিনি	এক চা চামচ
আচার	পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আলুর চপ, বেগুনি ও পেঁয়াজু সব একসাথে ভেঙে মিক্সড করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে মিক্সড করা আলুর চপ বেগুনি পেঁয়াজুর মধ্যে কেটে রাখা টমেটো কুচি পেঁয়াজ কুচি ধনেপাতা কুচি শসা কুচি ও ছোলা বুট সব একসাথে দিয়ে আবার সবগুলো একসাথে মিক্সড করে মেখে নিলাম

ধাপ ৩ :

এবার মেখে নেয়া সকল উপকরণের মধ্যে আচারের তেলসহ আচার দিয়ে আবার সবগুলো উপকরণ একসাথে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এবার এর মধ্যে পরিমাণ মতো মুড়ি দিয়ে সবগুলো উপকরণ আবারও একসাথে মেখে নিলাম।

শেষ-ধাপ -

এবার সবগুলো পুকুর মাখানোর পরে যখন দেখলাম দোকানের চেয়েও মজাদার একটি মুড়ি মাখানো হয়ে গেছে তখন সবার জন্য প্লেটে এক এক করে পরিবেশন করে নিলাম।

ফাইনাল আউটপুট

বন্ধুরা সবশেষে রেসিপিটি তৈরি করে মজা করে যখন খাচিছলাম তখন কেবল আপনাদের কথাই বার বার মনে হচ্ছিলো। বার বার মনে হচিছলো রেসিপিটি যদি একবার আপনাদের কে খাওয়াতে পারতাম তাহলে হয়তো আপনারা বুঝতে পারতেন কতই না মজা। যদিও রেসিপিটি করতে আমাকে অনেক বেগ পোহাতে হয়েছে । আশা করি আপনারা সবাই পছন্দ করবেন।