Mi arepa viuda

Arepa rellena: ¿Cómo se llama la arepa rellena?, un poco de su historia. Si la vas a preparar tú, dinos como la creaste o si la estás replicando de alguna que comiste.

Yo no soy muy amante de comer arepa fuera de casa, prefiero prepararla en casa valga la redundancia, en esta oportunidad mi arepa rellena se llama La Criollisima, ya que a título personal, es una explosión de sabores que me trae recuerdos de la infancia, está era la preferida de mi papá, sobre todo en las mañanas cuando llegaba de trabajar, se le guardaba su carne molida bien guisada, sus caraotas fritas y mucho queso llanero rallado, sus raices llanero de pura sepa, a parte también la preparo cuando vienen familiares de los lados del llano de visita, dando ese toque de la calidez de la cocina venezolana, siéntate en casa. Esta es una arepa para disfrutar y degustar con mucha calma, saborear cada ingrediente y apreciando la riqueza de nuestra gastronomía venezolana.
Me gusta ser original y preparar algo diferente, a menos que una receta me guste ; pero siempre le voy agregar algo diferente.

3.- Comparte tu reseña gastronómica en Steemit , Crea un post: Cuenta algunas anécdotas relacionadas con la arepa en tu familia. Describe su diámetro, tamaño, forma, color, textura de la masa y la concha, peso, sabor, y otras características de la arepa que hayas elegido.

Anécdota.

Recuerdo en una oportunidad, tuve el privilegio de viajar a otro país, donde fui recibida por una familia puertorriqueña, como a mi no me gusta ser tedioso dónde llegó, me había ido preparada y me lleve mis harinas precocida para preparar mis arepas. Una mañana el hijo de la dueña de la casa, me dijo que le regalará una arepa rellena, ya que el nunca la había probado, yo gustosamente se la servi, en ese tiempo al relleno le agregué una variedad de relleno, como carne mechada, queso blanco, queso amarillo, jamón, lo cierto del caso que le agregué lo que tenía en ese momento. Y le gustó tanto que iba a buscar su arepa 🫓 por las mañanas.
Esto generó cierta molestia y celos en la esposa de este chico, ya que eso se hizo costumbre en el, lo cierto que una mañana este joven se presentó con su esposa ya que ella estaba intrigada por el motivo de las visitas mañaneras., fue entonces que se dió cuenta lo que realmente pasaba, que su esposo no iba por mi, sino por las arepas que le preparaba jajajaja, finalmente termine dando la receta y el proceso de su elaboración a la esposa del joven, así la comenzó a preparar en su casa y eso trajo paz y tranquilidad en el hogar.

Diámetro y Tamaño
Un aproximado de 12 centímetros, lo suficientemente grande para contener el relleno, Su grosor, más o menos de unos 2-3 centímetros, lo suficiente como para saciar a plenitud el apetito.

Forma Redonda, ligeramente abombada y suave.

Color, La concha exterior tostada, dando ese dorado intenso, con manchas de un marrón más oscuro, donde el calor del budare ha caramelizado la masa. El interior, un amarillo pálido, revela la pureza del maíz utilizado.

Textura, la Masa es suave y ligeramente con una firmeza que evita que se desmorone

Concha, Crujiente por fuera.

PesoSustanciosa, con un aproximado de 250 gramos

Sabor, Una variedad de sabores, la carne guisada, con su profundidad y especias; las caraotas negras, con su dulzor sutil , y el queso llanero, que equilibra el conjunto. Cada bocado es un viaje a través de los llanos, con un toque ahumado que recuerda a las cocinas del ayer

Nunca había tomado en cuenta estos datos anteriores sobre la arepa, pero me parece interesante ya que así puedo saber que tanto consumimos a diario en cada una de ellas, se ve la diferencia dependiendo de los rellenos y el espesor de cada una, cada día se aprende más.
A parte también busco es capturar la esencia de este tipo de relleno Criollísima, transformándolo en una experiencia única.

Al degustar este tipo de arepa 🫓 rellena, la suavidad de la masa interior se funde con la jugosidad del relleno, creando una explosión de sabores al paladar, mi hija la disfruta tanto como yo, ya que es la que graba el momento y luego ambas nos sentamos a disfrutarla.

Me despido no sin antes invitar a @menfita, @sharifanamin y @yahnel. Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular tecno spark 20C. Bendiciones