SEC-S20W4 | 2do Tiempo: Arroces.
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Bienvenidos a la cuarta semana del curso de gastronomía. Nuestro tema esta vez es aún más interesante. El arroz es un alimento básico comúnmente consumido por personas de todo el mundo. Es muy interesante aprender sobre este tema y esto nos permite aumentar nuestro conocimiento sobre los procedimientos y presentación adecuados en la cocción de alimentos a base de arroz.
| ¿Conoces los tipos de arroz que mencionamos en clase? Cuéntanos. |
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No puedo reconocer bien todo el arroz mencionado. Sin embargo, puedo explicar algunos de ellos.
El primero es el arroz blanco, este es el arroz que generalmente consumimos como plato principal. De hecho, consumimos arroz blanco 2-3 veces al día. Este arroz es muy fácil de encontrar en Indonesia.
En segundo lugar está el arroz glutinoso, este arroz se utiliza a menudo como ingrediente para hacer harina. Aquí, la harina de arroz glutinoso se utiliza a menudo como ingrediente principal para hacer pasteles.
Mientras tanto, el arroz basmati se encuentra muy raramente en Indonesia. Este es el arroz disponible en países del sur de Asia como India y Pakistán. En ocasiones tenemos que comprar este arroz online a un precio superior.
| Nos gustaría que prepares un plato principal a base de arroz o con arroz como guarnición (cantidad para 1 persona), es importante explicar el proceso y resultados de la preparación. |
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Bien, prepararé un plato principal con arroz blanco como ingrediente base. Sin embargo, aquí cocinaré arroz amarillo usando leche de coco (sustituto del agua) y un poco de cúrcuma en polvo como colorante natural.
Preparación :
- Arroz blanco 100 gramos/una taza pequeña (como se muestra en la imagen)
- Dos tazas pequeñas de leche de coco (sustituta del agua)
- sal al gusto
- 2 hojas de lima
- Hoja de laurel 1 hoja
- Limoncillo 1 tallo pequeño
- Cúrcuma en polvo.
Cómo hacer:
- Lavar el arroz hasta que esté limpio, ponerlo en la arrocera.
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- Vierta la leche de coco.
- Agrega sal, hojas de lima, hojas de laurel, limoncillo y ½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
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- Revuelva hasta que se mezcle uniformemente y cocine hasta que el arroz esté completamente cocido.
Para proporcionar suficiente proteína en este plato, prepararé alitas de pollo y camarones fritos por separado.
- Sirve en un plato y listo para disfrutar (porción para una persona).
| ¿Con qué entrantes y postres combinarías el plato principal que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 platos combinado con tu plato principal. |
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Prepararé una ensalada de verduras como aperitivo, ya que enriquecerá el sabor y abrirá el apetito.
Arroz amarillo como plato principal y galletas de camarón como postre (este es el postre que consumimos comúnmente aquí). Las galletas de camarones pueden neutralizar la lengua después de consumir alimentos que contienen leche de coco.
| ¿Cómo fue tu experiencia aprendiendo sobre pasta y arroz? Cuéntanos. |
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Me había perdido el curso de pasta de la semana pasada. Pero aprendí en casa a preparar pasta que es práctica y deliciosa. El curso de la semana pasada me ha ayudado a comprender mejor y estoy muy interesado en hacer los famosos espaguetis.
Para el curso de arroz, estoy muy feliz de poder aprender cosas nuevas que antes no entendía. Aunque suelo preparar arroz en casa, nunca lo preparo para una sola persona. Entonces este curso me ha brindado nuevas lecciones, especialmente cuando tengo que ser más cuidadoso al preparar la comida para una porción y me ha ayudado a ser más disciplinado y preciso en la preparación de los ingredientes.
Esa es mi participación en este curso, muchas gracias a @nahela y @karianaporras que nos han brindado muchos conocimientos sobre comida y gastronomía.
| Invitación: @nancy0 @rumaisha y @zulay7059 |
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Todas las imágenes pertenecen a documentación personal. El dispositivo utilizado es el smartphone Redmi Note 11 Pro 4G.
Saludos amantes de la comida
@chefdanie
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@tipu curate
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Thank you very much for your support.
It's very valuable.
Saludos amigo!!!
Me han encantado la forma que has preparado el arroz con leche de coco, y curcuma, dos ingredientes que le dan un sabor único a las comidas. Excelente forma de presentar el plato luce muy atractivo.
Excelente participación.
Bendiciones.
Ya seperti yang anda katakan,, saya sangat menyukai makanan dengan variasi warna dan khusus untuk makanan nasi, saya menyukai rasa gurih yang dihasilkan oleh santan kelapa.
Terimakasih untuk kunjungannya dan saya berharap yang terbaik untuk anda.. 👍
It's so interesting to know that we can prepare rice with different natural ingredients like lemongrass, I didn't know and this post has been of help to me.
I use lemongrass and foliage to enrich the aroma of the dish. The first thing that makes us fall in love with the cuisine is its aroma and color. Isn't that what you think??
Thank you very much for your visit and support,,
Best wishes. 🤗
Feliz día amigo @chefdanie, un placer saludarte
Felicidades por ese estupendo plato amigo, me encantó tu hermoso empatado tan bien presentado.
Gracias por compartir con nosotros tu estupenda receta de arroz, con camarones y alitas, gracias por ese estupendo paso a paso tan bien detallado que nos permite ver muy bien el proceso de elaboración de tu plato.
Te deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗
Terima kasih banyak atas kunjungan anda teman ku,,
Senang dapat berpartisipasi dan membagikan resep dalam kursus ini. Ini peluang yang baik untuk mempelajari beragam budaya dan gastronomi dari banyak komunitas.
Salam sukses untuk anda..