မာလကာသီး
တာမင္စီ ၾကြယ္ဝတဲ့ မာလကာသီး
ဗီတာမင္ (Vitamin) ကို ‘ဗိုက္တာမင္’လို႔လည္း ေျပာၾကပါတယ္။ ဗိုက္တာမင္ဆိုတာ Vita (ဗိုက္တာ)ႏွင့္ Amin (အာမင္) ဆိုတဲ့ စာလံုးႏွစ္လံုးကို စုေပါင္းစပ္ေပါင္း လုပ္ထားတာပါ။
ဗိုက္တာ+အာမင္ (Vita+Amin) = ဗိုက္တာမင္ (Vitamin) ျဖစ္ပါတယ္။
Vita-က ‘အသက္’ လို႔ အဓိပၸာယ္ရပါတယ္။ Amin က Amino Acid (အမီႏို အက္ဆစ္) ဆိုတဲ့ ဓာတ္ေပါင္းကို ကိုယ္စားျပဳထားတဲ့ စကားလံုးျဖစ္ပါတယ္။ ဗိုက္တာမင္ (Vitamin) ဆိုတဲ့ စကားလံုးကို စၿပီးတီထြင္စဥ္က ဗိုက္တာမင္ေတြဟာ အမီႏိုအက္ဆစ္ဓာတ္ေပါင္းေတြပဲလို႔ ထင္ခဲ့လို႔ေပးခဲ့တာပါ။ ခုခါမွာ ဗိုက္တာမင္ေတြဟာ အျခားဓာတ္ေပါင္းေတြလည္း ျဖစ္ႏိုင္တယ္ဆိုတာ သိလာပါၿပီ။ ဒါေပမဲ့ ဗိုက္တာမင္ဆိုတဲ့ စကားလံုးကိုပဲ ဆက္ၿပီးသံုးေနပါတယ္။ ဗိုက္တာမင္ကို သက္ေစာင့္ဓာတ္ေတြလို႔ ျမန္မာမႈျပဳခဲ့ပါေသးတယ္။ အသက္ရွင္သန္ဖို႔ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ ဓာတ္ေပါင္းဆိုတဲ့ မူရင္းအဓိပၸာယ္ႏွင့္ အလြန္နီးစပ္ပါတယ္။ ခုေခတ္မွာေတာ့ ဗိုက္တာမင္ ဒါမွမဟုတ္ ဗီတာမင္လို႔ပဲ အသံထြက္အတိုင္း ေျပာၾကတာမ်ားပါတယ္။ သက္ေစာင့္ဓာတ္လို႔ သိပ္မေျပာၾကေတာ့ပါဘူး။ ဗိုက္တာမင္ဆိုတဲ့ စကားရဲ႕ အဓိပၸာယ္ဖြင့္ဆိုခ်က္မွာ ဒီဓာတ္ေပါင္းေတြဟာ ဗီတာမင္စီဟာ ဗီတာမင္ဆိုတဲ့ စကားရဲ႕ အဓိပၸာယ္ဖြင့္ဆိုခ်က္ထဲက လူေတြအသက္ရွင္သန္ဖို႔အတြက္ မရွိမျဖစ္ လိုအပ္တယ္ဆိုတဲ့အခ်က္နဲ႔ ကိုက္ညီတဲ့အေၾကာင္း ေျပာၿပီးတဲ့ေနာက္ ေနာက္ထပ္အခ်က္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ တစ္ရက္မွာ ပမာဏအားျဖင့္ နည္းနည္းကေလးသာ လိုအပ္တယ္ဆိုတဲ့အခ်က္ကို ဆက္ၿပီးေျပာပါမယ္။ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္၊ အဆီ၊ ပ႐ိုတင္းဆိုတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြကို လူတစ္ေယာက္ဟာ တစ္ရက္မွာ ပမာဏအားျဖင့္ ဘယ္ေလာက္စားရတယ္ဆိုတာေဖာ္ျပတဲ့ ယူနစ္က ဂရမ္ (Gram) ျဖစ္ၿပီး အက္စေကာဘစ္အက္ဆစ္ကို လူတစ္ေယာက္ တစ္ရက္မွာ စားရမယ့္ပမာဏကို ေဖာ္ျပတဲ့ ယူနစ္ဟာ မီလီဂရမ္ျဖစ္ပါတယ္။ တစ္မီလီဂရမ္ဆိုတာ တစ္ဂရမ္ရဲ႕ အပံုတစ္ေထာင္ပံု တစ္ပံုသာရွိပါတယ္။ တစ္ဂရမ္ဆိုတာ ျမန္မာအေလးခ်ိန္ တစ္ပဲသား (တစ္က်ပ္သားရဲ႕ ၁၆ ပံုတစ္ပံု) သာရွိပါတယ္။ လူတစ္ေယာက္ တစ္ရက္ မွာလိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္စီပမာဏဟာ အလြန္နည္းတဲ့ ပမာဏျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္စီမွာ ဗီတာမင္ဆိုတဲ့စကားရဲ႕ အဓိပၸာယ္ဖြင့္ဆိုခ်က္ထဲက အခ်က္တစ္ခုျဖစ္တဲ့ လူ႔ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ မထုတ္လုပ္ႏိုင္တဲ့အတြက္ ျပင္ပ (အစားအေသာက္ေတြ)ကေန မျဖစ္မေန ရယူရမယ္ဆိုတဲ့ အခ်က္ႏွင့္လည္း ကိုက္ညီပါတယ္။ လူေတြဟာ ဗီတာမင္စီလို႔ အမည္ရထားတဲ့ အက္စေကာဘစ္အက္ဆစ္ကို ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ လံုးဝမထုတ္လုပ္ႏိုင္ပါဘူး။ အစားအေသာက္ေတြကေန မျဖစ္မေနရေအာင္ စားသံုးရပါတယ္။မာလကာသီးတစ္ျခမ္းစားလွ်င္ ဗီတာမင္စီ အမ်ားအျပား၊ အျခားဗီတာမင္ေတြ အနည္းငယ္စီအျပင္ သတၱဳ အာဟာရအခ်ဳိ႕ကိုလည္း ရႏိုင္ပါေသးတယ္။ အဲဒါေတြက ကယ္လစီယမ္ (Calcium) ၁၈ မီလီဂရမ္၊ သံဓာတ္ ဝ.၂၆ မီလီဂရမ္၊ မက္ဂနီစီယမ္ (Magnesium) ၂၂ မီလီဂရမ္၊ မင္းဂနိစ္ (Manganese) ဝ.၁၅ မီလီဂရမ္၊ ေဖာ့စပရပ္စ္ (Phosphorus) ဆိုတဲ့ မီးစံုး ၄ဝ မီလီဂရမ္၊ ပိုတက္စီယမ္ (Potassium) ၄၁၇ မီလီဂရမ္ႏွင့္ ဇင့္ (Zinc) ဝ.၂၃ မီလီ ဂရမ္ပါပါေသးတယ္။ မာလကာသီးႀကိဳက္သူတစ္ေယာက္ဟာ အသီးတစ္လံုး ကုန္ေအာင္စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခုေျပာခဲ့တဲ့ပမာဏရဲ႕ ႏွစ္ဆရွိတဲ့ ဗီတာမင္ေတြ အျခား အာဟာရေတြကို ရရွိႏုိင္မွာျဖစ္ပါတယ္။
မာလကာသီးမွ ေသြးတိုးႏွင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါရွိသူေတြ၊ ေသြးတိုးႏွင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါျဖစ္မွာ စိုးရိမ္ေနသူေတြ ေၾကာက္ၾကတဲ့ ဆိုဒီယမ္ (Sodium) အလြန္နည္းသလို၊ အဆီကလည္း နည္းပါတယ္။
အပင္ထြက္အက်ဳိးျပဳ ဓာတ္ေပါင္းလိုက္ကိုပင္း (Lycopene)
Congratulations @kaungkinmaymay! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Click here to view your Board of Honor
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPDo not miss the last post from @steemitboard: