Quinoa con zucchine (spaghetti e al vapore) e semi di lino.

in #vegan6 years ago

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Quinoa con zucchine (spaghetti e al vapore) e semi di lino.

Avevo 160gr di Quinoa a mollo e due zucchine, ho così preparato un tortino di Quinoa e delle piadine per accompagnare le zucchine.
Semplicemente
Ho sciacquato parte della Quinoa, versata in pentola a pressione con la curcuma, lo zenzero e della cipolla, ho poi inserito il cestello con una zucchina. Dal fischio 5 minuti.
Nel frattempo ho creato gli spaghetti di zucchina con lo Spiralizer.
Aperto la pentola condito con olio evo e sale, ho tagliato a rondelle la zucchina al vapore e disposto gli spaghetti, completato con dei semi di lino frullati.
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Per le piadine ho frullato la Quinoa cruda rimasta, versata su carta forno (cfr. foto n.6) condito con gli aromi ed una con alcuni spaghetti e infornato a 190 gradi fino a cottura.
Primo, contorno e pane pronti😘😜