Calabacines Rellenos de Arroz y Carne Picada - Túnez

Calabacines Rellenos de Arroz y Carne Picada - Túnez

Ingredientes:

• 1 kg de calabacines pequeños.
• 1 vaso de arroz.
• 1/4 kg carne picada.
• 1/4 kg de tomate.
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 manojos de perejil.
• Zumo de 1 limón.
• Sal, pimienta y especias.
• Nueces (Opcional).

Preparación:
1.- Vaciar los calabacines y dejarlos en remojo con una pizca de sal.
2.- Echarle un chorro de zumo de limon a la cebolla rallada y mezclarla con sal, pimienta y especias.
3.- Mezclar el tomate cortado, el perejil picado, el arroz, la cebolla condimentada y la carne picada con un chorrito de aceite.
4.- Con esta mezcla rellenar los calabacines.
5.- Poner a hervir y cocinar suavemente.
6.- Servir y si es de su gusto agregar nueces.
"Su gusto es el nuestro"