Turkish Coffee: Ottomans to Today

in #tr7 years ago (edited)

The Turkish Coffee

Turkish coffee, which is known and spread in the world, is an important and valuable part of social history for the Turks.

1234.jpg

The Ottoman Empire meet coffee in 16th century. Then the coffee became a very important role in social life. They used it as main part of their social life.

15.jpg

#Tr

Türk kahvesi keşfedilip dünyaya yayıldığında bizler için bu kahve kültürel ve sosyal tarihimizin ayrılmaz bir parçasıydı.
Osmanlı türk kahvesiyle 16.yüzyılda tanıştı ve zamanla kültürümüzün ayrılmaz bir parçası oldu.

16.jpg

The History

There are couple rumors about how coffee came to the Ottoman Empire shores. First one is the 2 Surian Enterpreur (Hukm and Sems)
brought this coffee to Istanbul.

t1.jpg

The other one is in 1517 Sultan Suleyman's Jemen governor Ozdemir Pasha brought to Istanbul. Then he take coffee to the palace and
teaches how to cook and serve. After that servants which name is coffee master serves to big community in palace such as Pashas and government officials.

14.jpg

Turkish Coffee Culture and Researching Association claims that coffee is a North Africa fruit. It is roasted on the Arabian Peninsula and brought into a hot drink.
When approaching the mid-16th century, this refreshing, revitalizing drink is widespreading in Arabian contries. Then it reached to Ottoman Empire.

3.jpg

#Tr

Türk kahvesinin nasıl Osmanlı İmparatorluğ'una geldiği ile ilgili bir kaç farklı teori var. Birincisine göre suriyeli iki girişimci
Hukm ve Şems bu kahveyi İstanbul'a getirmiştir.

İkinci hikayeye göre Kanuni Sultan Süleyman'ın Yemen Valisi (Özdemir Paşa) 1517 yılında lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul'a
getirmiştir. Böylelikle Yemen'den gelen kahve saraya taşınıyordu ve kadrolu kahve ustaları tarafından servis ediliyordu.

13.jpg

Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırma Derneğine göre , Kuzay Afrika kökenli bir bitki olan kahve meyvesinin çekirdekleri 15.yüzyıldan itibaren Yemen de kullanılmaya
başlanmıştır. Daha sonra da kavrulup, sıcak bir içecek haline getirilen kahve Arap Yarımadası'nda yaygınlaşmıştır.Son olarak da Osmanlı'ya ulaşmıştır ve kendisi
ne büyük bir kitle bulmuştur.

A new way to cook it

Thanks to the brand-new brewing method found by the Turks, it was cooked in coffee jugs and copper pots and named as Turkish Coffee.
First, in 1554, thanks to the coffee shops that opened in Tahtakale and spread all over the city. People are trying it with enthusiasm and
like very much. The Turkish Coffee was the reason for conversions.

7.jpg

#Tr

Türkler tarafından bulunan yeni demleme olanağı sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı. İlk olarak
Tahtakale'de açılan halk kahvehaneleri sayesinde halk da kahveyle tanıştı ve sarayda başlayan bu akım halk ile buluştu.
Günün her saati yazı ve kitapların okunduğu, tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler
ve kahve kültürü dönemin sosyal yaşantısında çok büyük bir pay aldı.

19.jpg

The Journey

The cups are joined and accompanied by the journey of the Turkish Coffee. The first cups were made of woodblocks in Anatolia.
The coffee cups for the Ottomans were produced everywhere in the world to be made porcelain and brought to the Ottoman Empire.
At first times, the coffee grinding and broiling on wood fire by people.

22.jpg

#Tr

Türk kahvesi bildiğiniz üzere fincanlarda servis edilir. İlk yapılan fincanlar anadoluda tahtadan yapılırdı. Daha sonra Osmanlı
İmparatorluğu için dünyanın dört bir köşesinde porselen fincanlar üretilde ve getirildi. Başlarda tava üzerinden odun ateşi ile
kömürleşene kadar kavrulurdu ve el değirmenlerinde öğütülürdü.

17.jpg

The Palace and Coffee

The coffee have a very special place in Ottoman Empire. The called it black pearl. In palace, they have 40 people coffee servants. The serving
ceremony made by 4 people in royal place. The coffee master stays in the front of group with a marble towel, behind him
there is man who carries empty mugs and water cups, behind of the mug carrier there is a another man with coffee pot and the last is carries the silver tray.

18.jpg

#Tr

Saray ve kahve bir çok açıdan birbirlerinin vazgeçilmezidir. Osmanlılar kara inci derlermiş türk kahvesine. Sarayda 40 kişilik
kadrolu kahve ustaları varmış 4 kişilik özel bir seromoni ile servis ederlermiş. Saray ve konaklarda kahve ustası en önde
sırmalı bir havlu ile, arkasında fincanları ve su bardağını taşıyan bir kahveci, bir arkasında sol eli ile güğümü taşıyan biri
ve en son olarak da boş tepsiyi tutan bir kahveci bulunurmuş

Harem and Coffee

First of all harem means a place in the palace which sultan's wife stays.

In the palace, coffee drinkers wander in the harem, the woman take coffee brewing lessons.
The preparation of the beautiful cupboard was troublesome. It takes effort and time.

1.jpg

#Tr

Sarayda bildiğiniz üzere harem bulunmaktaydı ve haremdeki cariyeler de kahveye çok meraklıydı. Cariyeler kahve demleme
dersleri alırlardı. Lezzetli bir kahve hazırlamak zor ve meşakkatliydi. Günümüzde sade orta ve şekerli olarak içtiğimiz
kahvenin 30 dan fazla çeşidi bulunurdu.

20.jpg

Culture Sayings

  • A cup of Turkish coffee have 40 years favor.

  • The heart does not want coffee or coffee shop, the heart wants conversation, rest is excuse.

  • Coffee is as dark as hell, as strong as death, as sweet as love.

#Tr

Arkadaşlar bazı kahve deyimlerini ingilizce olarak yazdım, bakalım ingilizce bilen arkadaşlarımız orjinalini yazabilecekler mi?

21.jpg

Benefits

  • Increase metabolisim rate.

  • Decrease the appetite.

  • Increase blood stream.

  • Increase attention and focus.

  • Inflammatory effect of insulin resistance.

  • Improoves immune system.

#Tr

Faydaları

  • Metabolizmamızı hızlandırır.

  • İştah keser ve geç acıkmamızı sağlar.

  • Kan dolaşımımızı hızlandırır.

  • Kafein ve etken maddeler nedeniyle dikkatimizi arttırır.

  • İnsulin direncine faydalıdır.

  • Son olarak da bağışıklık sistemimizi artırır.

UNESCO

UNESCO accepts that turkish coffee culture in to Culture Representation List.

unesco.png

#Tr

Türk Kahvesi ve Geleneği, UNESCO tarafından kültür mirasına dahil edilmiştir.

From Ottoman Empire to Starbucks

So this is the history of Turkish Coffee Ottomon Empire to Starbucks. In Turkey, Starbucks serves turkish cofee with
turkish delight and water. So if you visit Turkey why don't you give a shot to Turkish Coffee.

Thank you for reading!

Arkadaşlar Türk Steemit Topluluğuna ve hepinize teşekkür ederim. Lütfen beğendiyseniz yorum yapmayı ve oy vermeyi unutmayın.

Siz destek verdikçe gelişiyoruz ve büyüyoruz.

Discord kanalımız: https://discord.gg/2arGqmJ hepinizi bekleriz.

Historical and numerical source:
(Link)
İmage source: 1, 2

Sort:  

Very enjoyable to read! :)

Steemit in şifresini çalışma şeklini çözdüm. Hep birlikte kazanmazsak hiç kimse kazanamaz emin olabilirsiniz. Blog uma göz atin yeterli bir hafta sonra herkes kazanacak.

✍️I don't need Turkish coffee
Because I love my mom hand's coffee

😁😁😁😁
image image
Follow me
@mercyjohnson

Very interesting!

*Kahveler insan olsaydı, Türk Kahvesi kralları olurdu !
*If caffees were human, Turkish Caffee would be their kings !

kesinlikle :)

Osmanlıdan dağılsa da Avrupa ya buralarda hala çok rağbet görür türk kahvesi

Buralar derken @tarikhakan55 tam mekan yada yer adı verebilirmisin
tam olarak nereler :)

Tabiki. Bak tarihçiler şöyle yazmıştır;
"Brezilya’ya ulaşmasının hikayesi de ilginç: 1727 yılında Brezilya imparatoru genç subaylarından birini kahve tohumlarından alması için Fransız Guanası’na yollar. Ancak Fransız yetkililer bu kişiye kahve tohumu vermeyi redederler. Çok yakışıklı olan subay valinin karısını çok etkiler. Ülkesine dönerken valinin karısı kendisine bir buket gül verir. Kadın buketin içine adamın istediği kahve tohumlarını da yerleştirmiştir. "
Ne kadar da ilginç :)

:D ama tarih yazmışsın sen :D

Bilgi çağında yaşıyoruz. Kaynağından eksiksiz anlatmak gerekli. Önemli konu kahve :)

ozaman hemen bir kopyala yapıştır yapıp geliyorum :)

Vayy harika bir hikayesi varmış :)

Sağolasın. Lazımsa başka ülkeleride örnek gösterebilirim:)

hocam bizim köyü göstersende reklamı olsa az :)

Köyün ismini alayım dicektim ama aklıma vizontele geldi.
Zeki mürende bizi görecek mi peki :)

:D Köyüm ü size yedirtmem dokunmyaın köyüme koyuma koyuna :)

bence sallıyor tamamen :D ama yinede doğru olma ihtimalide yok değil :D

Tarih kitapları öyle diyor. Yaşasak o tarihte bakardık doğrumu diye.

Vazgeçilmezdir kendisi :)

Oralar nereler kardeşim :)

Yukarıda açıklamıştım gözünden kaçtı sanırım kardeşim :)

nice translate @cbt

Yup, Very Well Said!! :)

KPSS ders çalışma sürecime destek olan, Türk Kahvesine buradan teşekkürlerimi iletirim :).
Uyku kaçırmaya birebir 👍 Kafeinine sağlık...

KPSS,DGS ve hatta Vize ve Finallerde tek sponsorumuz Turkish Caffee :D

Turkish Caffee ❤

:) o da farklı bi bakış açısı :)iyiymiş :D Sınav da da işe yaradımı ?

Kesinlikle. Belli bi saatten sonra , ayakta durmanın tek kuralı Türk Kahvesi :)

Ben denedim zamanında sınav gecesi daha çok uykumu getirdi :)

Türk kahvesi olduguna emin miyiz 😜

Kola ile kahveyide karıştırmış olabilirim. Aradan çok sular aktı. Tam hatırlayamadım :)

😊 iyiymiş

Denemenizi tavsiye etmem. Sonra intihara yol gösterdi olmak istemem :) Sen kolalı kahve denedin mi @by-yesilbag

Gruptan biri ölürse diye ss aldım du bakalım :D

Aynen Ss önlemi alınmalı : D @safakturk

:))))))))))))))))))99

abi benım bildiğim kahve sınava gırerken içilmesi iyi değil çünkü kahvenın etkisi gittiğinde sınav salonunda horlayarak uyutabılır :) ben kahveiçip 10 dakika sonra uyuyan insanım :)

Sınavlara çalışırken kastedilmiş burda hocam :D

ben sınav zamanı dıye okudum hocam valla :) neyse en azından bir bilgi vermiş oldum :)

Sen de haklısın hocam sınav öncesi yenen tatlılar için de geçerli :))

zaman mekan farketmez :D kahve içelimmi :)

Sınava girerken içilmesi iyi degil aynen. Çikolata icin de geçerli. Bir süreliğine etkisi iyi oluyor ama sonra daha da kötü çökertiyo haklısınız. Sadece ders çalışma sürecinde uyku kaçırmak için iyi oluyo

ben yanlış okumuşum yorumunuzu hocam ben sınava girerken dıye okuudm ama sınava çalışırkenmiş aslı

ama düzgün oku lütfen :D senin yüzünden kahveden soğuyordum az daha :)

:D sen normal değilsin o zaman :D
az bi kendine dikkat et :)

Arkadaşlar o kara güzel sohbet ortamı varki sevmeyene bile sevdirir kahveyi😀içesim geldi ama yoldayım eve varır varmaz bi kahve yapıp yorgunluğu mu atacam😀

Hey, we drink a lot of turkish coffee in Macedonia too! Great post!

That's really nice to hear :) But, are you boiling it in a 'cezve'?

thanks for the detailed post. I drink turkish coffee every day, good to know its history.

Good point! English comments should be more in next event.

o very very nice very :)

Kahvenden bir yudum biIe aImamışsın; Korktun mu beni kırk yıI sevmekten.

not:Küçük İskender :D

Güzelmiş bu.

tesekkur ler bencede guzel olmus bende acıktım

ne acıkması arkadaşlar o da nerden çıktı :)

Olay sen yoksun diye ortaya çıktı. Yemeğe gittiğini söyleyenler oldu. Tabikide millet acıkmıştır bu muhabbeten sonra..

kahve guzeldır tabıkı yanında ıskender olunca daha guzel oluyomus :D

:D al işte iskender in küçüğü büyüğümü olur :D bir olur bir buçuk olur yada duble iskender olur :D bi anlatamadım :D

karnın acıkmıs gene az bısıler ye ole ic kahveyı :D

katılıyorum oyle yapmalı:D

bizim burada yeni bir yer açytılar adamlar 1 birbuşuk anlamıyorlar gram söyleniyor
abi bana 150 gram iskender diyorsun 1 den alamıyorlar heralde sektörde yenişler öğrenecekler :)

:D yeniş ler ne hacı abi :D tövbe tövbe :)))

bak sen gene acıktınmı yemege bagladın hayırdır :D

İki gün yemek yasak bana :D sadece tavuk suyu et suyu ama sadece suyu haa :D

İskender çekti şimdi milletin canı oldu mu bu şimdi :D

kahveye odaklanalım :D

Aynen , kahve daha ucuz :D

:D yok iskender de ucuz olabilir :D mesela en son bize bi arkadaş ısmarlamıştı :D bedava ya geldi bana bir buçuk iskender :))

Orda hile var ama ısmarlayınca sistem hata veriyor ondan 0 gözüküyor bir iki hafta sonra tekrar karşınıza çıkıyor diye biliyorum. Bu sefer de arkadaşınızda hata veriyor bir nevi döngü gibi

al bendende okadar valla kahvenin üstüne şimödi ne giderdi

ne giderdi abi yorumları kaçırdım ben :D tam olarak ne konuşuyorduk :D

Önce iskender üstüne de bol köpüklü Türk kahvesi :))

hakkaten olmadı acıkdı demı mıllet :D

Sahi nereye kayboldu bu İskender ?

polat vurdu onu :D

Yazık olmuş adama desenize. Kahve içerken eğlendiriyordu ekranda bizi

İskender kiiim :D arkadaş :D

Makedonya'da var bir iskender o değildir. Çünkü ona büyük iskender diyorlar. Her yer heykelleriyle dolu. Aranan küçük iskender Polatın kankası