摩洛哥塔金

摩洛哥著名的流行食品之一是摩洛哥塔吉锅，这是一种美味可口的食物，经常出现在摩洛哥餐桌上，法术比比皆是，而塔吉锅是用陶器制成的锅，它有什么区别在于它能够保留在其中烹制的食物的营养价值，并且还赋予食物以通常数量烹制的任何类型的菜肴都不会出现的独特风味，并且摩洛哥的塔金易于制备和它的成分不断可用，特别是因为塔金可以以多种方式和不同数量制作，我们将介绍摩洛哥肉塔金和摩洛哥鸡肉tagine的方法。

摩洛哥肉塔吉锅：
这些成分：
一公斤肉丝。
洋葱切成薄片。
两个西红柿。
一瓣大蒜。
五片月桂叶。
三汤匙植物油。
五汤匙橄榄油。
两百克胡萝卜。
豌豆一百克。
两个红薯。
一杯新鲜香菜，切碎。
一茶匙生姜粉。
四分之一茶匙藏红花。
盐，调味。
用于烹饪塔吉锅的碗。

如何准备：
用冷水清洗肉块，直到去除红血。
将上述蔬菜放在切菜板上洗净，胡萝卜切成方块，去皮后的土豆切成片，西红柿也切成圆片。
将肉块放入塔金 中，加少许盐和月桂叶，用中火将肉倒在肉上，使肉块完全浸没，盖上砂锅，静置一刻钟。
将洋葱片、土豆片、番茄片、胡萝卜片、豌豆、植物油、橄榄油、生姜、藏红花、大蒜、香菜碎和少许水加入砂锅中，静置两小时。
塔吉锅原样放在餐桌上。

摩洛哥鸡肉塔吉锅：
这些成分：
鸡肉切成四块。
两个洋葱切成薄片。
两片番茄。
三瓣大蒜。
一茶匙生姜粉。
四分之一茶匙藏红花。
五汤匙植物油。
四分之一茶匙肉桂粉。
一小撮黑胡椒。盐，调味。
用于烹饪塔吉锅的碗。

如何准备：
把鸡块洗干净，然后放入砂锅里，浇上水。
将 塔金 放在中火上，静置一刻钟。
在砂锅中加入盐、藏红花、洋葱片、番茄片、肉桂、姜和黑胡椒，静置一小时。
塔吉锅按原样放在桌子上。