눈볼대

수심 100m가 넘는 차가운 심해에서 살며 산란기를 빼고 늦가을부터 초봄까지가 적기입니다.
30cm 크기에 눈이 커다라며 붉은색을 띄어 '금태'라고도 불립니다.
눈볼대는 수컷으로 태어나서 3,4년이 되면 일부는 암컷으로 성전환을 합니다. 수컷은 교미후 바로 죽지만 암컷은 10년 정도 삽니다.
눈물 나게 맛있으며 눈물나게 비싸다고 합니다.