Sv gastronómico : Dulce de Mango 🥭
Dios les bendiga amigos de esta hermosa comunidad Steem Venezuela les traigo una receta sabrosa para la dinamica sv-gastronomico
En esta oportunidad quise preparar un dulce de mango para degustar en esta temporada.
Elegí esta fruta tropical porque contiene muchas vitaminas minerales y nutrientes necesarios para nuestro organismo también porque es muy sabrosa y porque es mi fruta favorita.
Así que que quise preparar un delicioso :
Dulce de Mango:
Ingredientes::
- 33 mangos pintones de especie de bocado.
- 750 gramos de azúcar.
- Canela en rama.
Preparación:
Elegí Los mangos para mi preparación los cuales deben estar verdes o pintones. Como ya ha estado lloviendo en mi región Los mangos han estado madurando así que debo elegir los que se encuentran como mínimo pintones. Estos son buenos porque conservan el ácido que proporciona el mango verde.
Procedí a lavarlos muy bien retirando la punta donde se encuentra el tallo y dejarlos unos minutos en remojo dentro del agua esto me permite que vaya soltando el líquido que sale del tallo.
Voy retirando las conchas de Los mangos con un cuchillo y los vuelvo a colocar dentro del agua así lo voy haciendo hasta terminar con todos los mangos destinados para mi preparación.
Una vez que están bien lavados Los mangos los llevo a hervir el tiempo necesario hasta que ablanden en la cocina.
Cuando están listos se puede observar como las pocas conchas que he dejado en la fruta se suelta sola.
Empiezo a retirar la concha con un cuchillo o también se puede hacer con los dedos retirando la concha una vez que ya ha enfriado un poco.
El siguiente paso debo llevar Los mangos ya sin la concha a colarlos en un colador donde debo presionar Los mangos con los orificios de este colador para que vaya soltando la pulpa y me deje las fibras de la fruta en la semilla.
Me ha salido una buena cantidad de pulpa de Los mangos ya procesados en el colador ahora debo llevarlos a cocción.
Es necesario usar un caldero para ir cocinando la pulpa del mango agregando la mitad del azúcar destinado para Esta preparación. En este caso serían 380 gramos. La otra cantidad se la hecho más adelante mientras se va cocinando.
Remuevo y remuevo el dulce con una paleta de madera para no quemarme y se cocine de una forma uniforme este dulce.
Le cocino como alrededor de unos 25 a 30 minutos removiendo constantemente y cuando noto que el color y espesor del dulce ha cambiado siendo más intenso el color y el espesor un poco más grueso le agrego las especias que he seleccionado para mi receta. En este caso estoy usando canela en rama, también le agrego la otra cantidad de azúcar y remuevo por unos cinco minutos más.
Resultado:
Cuando ya el dulce a esperado y tomo el color que deseo lo bajo del fuego y espero se mantenga a temperatura ambiente para servir.
Me ha quedado un dulce muy exquisito de buen sabor tanto en su contextura y el dulce con el sabor equilibrado del mango así como especie de jalea pero cocida.
La verdad que me gusta preparar este tipo de dulce por el gusto que tiene el mango y prepararme para esta temporada de semana Santa donde compartiremos con amigos hermanos de la iglesia y familiares.
Es una buena idea utilizar las frutas de la temporada ya que están frescas son más económicas y nos brindan abundantes beneficios nutricionales. Se puede acompañar con arroz con leche, galletas y pan. Espero les guste mi receta.
Gracias por el apoyo y la oportunidad que me brindan. Invito a participar a mis amigos @haidee @thaizmaita @gabrielagg @pandora2010 @vivigibelis
@miguelito80
Las fotos fueron tomadas con teléfono Redmi 9A
Me encanta cómo nos llevas paso a paso por la preparación de este tradicional dulce de mango o mejor conocido como (Jalea), un clásico venezolano que siempre endulza estas fechas. 🥭✨
Se nota el amor y la dedicación que le pusiste a cada detalle: desde seleccionar cuidadosamente los mangos pintones, hasta el proceso de colar la pulpa para lograr esa textura suave y perfecta.
La canela en rama fue un acierto total, le debe haber dado un aroma y sabor espectacular. Veré si la próxima vez que yo haga pruebo a ver cómo queda así.
Anímate amigo jesusbar23, y prepare esa receta de mango muy fácil. Gracias por gustarle la receta y pasar a comentar. Muchas bendiciones
Una delicia de dulce hermano Miguel, te cuento que no he preparado dulce para comer en esta semana santa, pero con receta como que me estoy animado.
Espero que lo disfruté con un buen arroz con leche.
Bendiciones.
Es rico el dulce de mango, fácil de preparar mi hermana tahispadron gracias por apoyarme siempre te aprecio mucho Dios bendiga.
Saludos hermano @miguelito80 . Hiciste un sabroso dulce de mango que se ve muy apetecible. Espero comerlo con el arroz con leche. Éxito mi hermano. Dios te bendiga
Bendiciones pastor victornavarro, gracias por gustarle el dulce de mango, muy delicioso con arroz con leche a disfrutarlo bendiciones.
Hola amiguito gracias por la invitación, la jalea de mango se ve deliciosa, que bueno cuando preparamos una receta para varias personas, le colocamos todo nuestro amor para que quede bien sabrosa.
Me imagino, tus compañeros de la iglesia, quedaron con ganas de comer más jalea.
Abrazote.
Muy deliciosa la galea de mango y el dulce, gracias por gustarle el dulce amiga haidee Dios te bendiga.
Que buena receta!, que bien que nos trajiste esta delicia de los venezolanos, ahorita estamos en época de mangos y hay que disfrutarlos al máximo. Saludos. ❤️
Gracias por su apoyo visita amigas san08, el dulce de mango es rico bendiciones.
Bendiciones agradecido por su apoyo, contento 🙏🏻 Dios bendiga.
Saludos amigo, una delicia ese dulce de mango bien detallado el paso a paso. Esa es la fruta preferida de mi hijo y todo lo que se puede hacer con ella le encanta.
El mango 🥭 es delicioso el dulce 😋 rico, gracias por su apoyo mi amiga magavic. Dios te bendiga.