#Receta Semillas de Auyama/Calabaza tostadas

     Ten un hermoso día, en esta ocasión quiero hablarles acerca de mi snack favorito :3, lo mejor es que es fácil de conseguir y fácil de hacer.

     La Auyama es una baya de cáscara dura, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Es cultivada para aprovechamiento de frutos, hojas, flores y semillas. Originaria de América. Su planta es una herbácea silvestre, de hojas grandes y el fruto puede ser redondo u ovalado de color verde o amarillo.

     La Auyama es de la familia de la patilla, el melón y el pepino, para su siembra se seleccionan auyamas maduras y se extraen las semillas, las cuales se dejan secar a la sombra. Para luego llevarse a los campos de cultivo. Los principales productores son India, China, Ucrania, Egipto, México, Argentina, Turquía, Italia y Chile.

     Sus semillas son ricas en vitaminas, ácido fólico, omega 3 y omega 6, potasio, calcio, hierro, magnesio, cobre, zinc. Contiene sodio, fósforo, fibra soluble y betacaroteno; además, las semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo A, K, C, B, E y D y aportan niacina y fósforo.

     Comer una taza diaria de semillas tostadas por cinco días combate los parásitos; así como también dos cucharadas de semillas hervidas en dos tazas de agua y reducida a la mitad. Consumir en ayunas una cucharada diaria de semillas evita que se agrande la próstata.

     Se pueden combinar con otras comidas o comer solas, tanto crudas como tostadas.