Arepas de Yuca

Aquí les comparto una receta propia de mi país Venezuela, la arepa de yuca. Lo ingredientes son fáciles de conseguir y el procedimiento para realizarlas mas fáciles aun.

Arepas de Yuca

Ingredientes:

Yuca
Sal
Aceite
Maizena

Modo de Preparación

Primeramente se procede a sancochar la yuca con suficiente agua y sal al gusto, se puede verificar cuando este suave pinchando con un tenedor la yuca. Luego se retira del fuego, se coloca en una bandeja y se deja enfriar. Posteriormente se le quita la vena del medio, se puede rallar o triturar en un bold grande hasta que quede sin ningún granulo. Luego se le unta sal al gusto , 3 cucharadas de maizena, 3 cucharadas de aceite y empezar a amasar poco a poco hasta notar que la masa deje de adherirse a los dedos, quede homogénea y moldeable para luego pasar a realizar nuestras arepas. Se recomienda hacer bolitas con la masa para aplastarlas y formar las arepas.

Luego se calienta una plancha, sarten o budare con un toquecito de aceite para que no se peguen y dorar o cocinar por un promedio de 5 minutos aproximadamente. Hay que recordar que la masa esta hecha de yuca y que solo se busca es dorarlas. Si se desea crocantes se colocan unos minutos en el horno, para que no se queme la concha dorada.