RECETA DE COMO PREPARAR TACOS AL PASTOR

in #spanish6 years ago

Como ya dije en mi presentación mi comida favorita es la mexicana y trabajo elaborando tortillas de maíz por esta razón hoy quiero compartirle esta receta de como yo preparo los TACOS AL PASTOR.
Tacos al pastor fernanda.jpg

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INGREDIENTES

1 kilo de lomo de cerdo, cortado en filetes delgados.
3 ají picado.
2 pimentones.
2 jalapeños.
2 Dientes de ajo machacados.
1 cebolla grande picada en trozo.
1/4 de taza de vinagre
1 taza de piña picada
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
4 Tomates asado pelado sin semilla.
1 cucharadita de sal

PARA SERVIR

Tortillas de maíz (Si estas en Caracas Venezuela comprar la Marca Don Paco la consigues en cualquier supermercado. O me pueden contactar por el correo [email protected])
4 rebanadas de piña
1/2 taza de cilantro limpio y picado
1/2 taza de cebolla picada
2 limones

COMO PREPARARLOS

  1. Asa los tomates en un sartén o comal chico a fuego medio-alto, volteando constantemente, hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 10 minutos. Pela, corta a la mitad y desecha las semillas.

  2. Mientras, sofríe en un sartén el ajo, los ajíes, los pimentones, los jalapeños y las cebollas por 6 minutos.

  3. Después colocarlos en el vaso de la licuadora. Agregar vinagre, piña picada, comino, orégano y los tomates asados. Licua hasta tener una salsa homogénea.

  4. Coloca la carne en un tazón de vidrio y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne. Marina dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas o durante toda la noche.

  5. Precalienta un sartén o el asador a fuego medio-alto. Asa los filetes marinados, volteando una vez, hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.

  6. Mientras, asa las rebanadas de piña que se hayan quemado ligeramente, alrededor de 5 minutos por lado. Si lo deseas, puedes barnizarlas con la salsa de la carne mientras se asan.

  7. Pica la carne y la piña.

  8. Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega piña asada. Añade cilantro y cebolla picada, salsa de tomate y unas gotas de jugo de limón.

Mucho Saludos espero que le gusten