RECETA DE COMO PREPARAR BOLLOS PELONES (PLATO VENEZOLANO)

in #spanish6 years ago

El bollo pelón es un plato típico de la cocina venezolana que consiste en un bollito de masa de maíz relleno de guiso de carne o pollo, que se hierve y se baña en una salsa usualmente a base de tomates. No deben confundirse con los bollitos hervidos ya que estos no llevan relleno.

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INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 2 TAZAS DE HARINA DE MAIZ
  • 2 TAZAS Y MEDIA DE AGUA, SI TIENES CALDO DE POLLO LOS CAMBIA POR EL AGUA.
  • SAL AL GUSTO

INGEDIENTE PARA EL RELLENO

  • 300 GRAMOS DE CARNE MOLIDA O POLLO
  • UNA CUCHARADA DE ACEITE DE MAIZ
  • 1/2 CEBOLLA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 1/2 TAZA DE PIMENTON ROJO
  • 2 TOMATES ROJO SIN PIEL NI SEMILLA O 4 CUCHARADITA DE PASTA DE TOMATE.
  • 6 ACEITUNAS VERDE PICADA EN TROCITOS PEQUELLOS
  • SAL AL GUSTO
  • PIMIENTA AL GUSTO

INGREDIENTE PARA LA SALSA

  • 2 TAZAS DE CEBOLLA PICADITA
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 4 TOMATES PICADITOS
  • SAL AL GUSTO

PREPARACION DEL RELLENO

Calienta el aceite de maíz en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y pimentón picadito y cocina durante cinco minutos. Incorpora la carne molida y cocina durante cinco minutos más. Agrega el tomate picadito y luego las aceitunas. Baja la temperatura. Tapalo y deje que se espece o que se seque un poco.

PREPARACION DE LA MASA

Mezcla el agua tibia o el calso de pollo con la sal y agrega las tazas de harina de maíz. Déjala reposar un poco y luego a masa hasta obtener una masa suave. Déjela reposar por 5 minutos aproximadamente.

PREPARACION DE LA SALSA

Licúa la cebolla, el ajo y el tomate. Poner a cocinar en una olla ajustar las sal y esperar hasta que espese.

FORMAR LOS BOLLO

Forma una bolita con la masa y haz un agujero con el dedo lo suficientemente grande como para rellenarlo. Inserta dos cucharaditas del guiso y cierra cada bolita, uniendo la masa con los dedos. Si fuera necesario, ponle un poco más de masa para cerrarlos bien. Repite la operación hasta usar toda la masa.

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http://www.mamacontemporanea.com/receta-bollitos-pelones/

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COCINAR LOS BOLLOS

Vierte agua en una olla y llévala a un hervor. Baja el fuego y coloca los bollos pelones dentro del agua caliente, sin hervir. Cocínalos durante 15 minutos. Estarán listos cuando los bollos pelones floten. Sácalos del agua , Y cúbrelos con la salsa.

SALUDOS Y ESPERO QUE LE GUSTEN