Hola amigos, les traigo una receta italiana pero realizada a mi manera, unos deliciosos canelones rellenos de carne molida.

Los canelones puedes hacerlos rellenos de lo que gustes: atún, cerdo, pollo, carne, vegetales.

Hay canelones que vienen en presentación de láminas que debes cocinar antes y formar luego el cilindro. En esta oportunidad lo vamos a hacer con canelones directo al horno (no necesitan cocción antes).

Dicho esto ponemos manos a la obra.

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Ingredientes para el guiso de la carne:

🌀500gr de carne molida
🌀Cebolla grande
🌀Pimentón
🌀Ají dulce
🌀Cebollín
🌀Unas hojas de albahaca
🌀Tomate o puré de tomate
🌀Condimentos: adobo, aliños molido, curry, ajo en polvo, salsa inglesa. (Lo que tengas a la mano)

Ingredientes para la salsa bechamel:

🌀750 ml leche líquida
🌀3 cucharadas de mantequilla
🌀1 cebolla
🌀3 cucharadas de harina
🌀Pizca de sal

Otros ingredientes:

🌀Canelones
🌀Queso parmesano
🌀Manteca vegetal

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Modo de preparación

Carne molida:

Comenzamos a preparar el guiso de la carne molida (mi receta)

Colocamos la carne molida a cocinar un poco con los condimentos y un toque de agua.

Agregamos los ingredientes licuados: tomate, cebolla, pimentón, ají dulce, cebollín. (Hago esto porque tengo 2 niñas que no les gusta ver muchos aliños en la comida 🤦🏽‍♀️, puedes picarlo chiquitico también).

Cocinamos por 30 min aproximadamente.

Salsa bechamel

Piqué cebolla en el picatodo, puedes rallarla también.

Sofreímos la cebolla con las cucharadas de mantequilla. Hasta que la cebolla se cristalice.

Agregamos la leche y dejamos que caliente.

Agregamos la harina (previamente cernida), la mezclamos con el batidor manual para que no queden grumos, movemos hasta que espese (5 - 8 min aproximadamente)

Precalentamos el horno mientras vamos armando los canelones.

Le agrego manteca vegetal al envase donde prepararemos los canelones para que no pegue, puedes colocarle mantequilla también.

Rellenamos uno a uno los canelones y vamos colocando en el envase.

Al terminar de colocar todos los canelones cubrimos con salsa bechamel.

Le agregamos el queso parmesano por encima.

Cubrimos con papel aluminio y horneamos a 180º por 30 min aproximadamente. (Debes observar que los canelones estén blandos)

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Listo para degustar.

Espero les haya gustado esta receta. Y si la hacen me cuentan. Ese fue nuestro almuerzo ayer y a mis hijas les encantó. Esa es la mayor satisfacción. Muchas gracias por leerme, nos vemos en un próximo post.

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Imágenes propias tomadas con un iphone 6 y editadas con la aplicación PicsArt