Probablemente soy una de las personas con menos probabilidades tiene de ir a Master cheff o ganar algún concurso de gastronomía, queme una pasta sin saber si quiera que podía llegar a quemarse, no creo tener sazón o al menos el mínimo arte o conocimiento para cocinar algo verdaderamente delicioso, así que en estos días he investigando trucos que ayudan mucho a la hora de cocinar con los cuales he mejorado, ya que aunque no se cocinar me gusta hacerlo.

- Trucos de cocina:

• Cocinar un arroz perfecto: en la preparación del arroz primero sofríe el arroz con un poco de aceite o mantequilla, luego coloca el agua a hervir y cuando esta hierva juntas el sofrito con el caldo, (se debe tener presente que por cada taza de arroz son dos tazas de agua) El tiempo es algo primordial cuando se cocina arroz, si se pasa no tendrás arroz si no una plasta irrecuperable, el arroz por lo general su tiempo de cocción es de 18 a 20 minutos, ayuda un temporizador ponlo en 15 minutos y esta pendiente desde ese tiempo.
  

  
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• Papas fritas crujientes: Las papas tienen una gran cantidad de almidón las que las hace mas suaves, para quitar el exceso de almidón las hervimos por 10 minutos con sal. ( Si se prefiere hacer papas crujientes pero se quiere evitar el consumo de aceito solo se tamizan las papas con harina y se meten al horno, quedan igualmente perfectas).
  

  
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• Especies bien fragantes: Los condimentos y especies son los que le dan el sabor a nuestras comidas para perfeccionar su sabor y que huelan mas apetitosas revuelve en un sarten a fuego medio la pimienta o comino por ejemplo, hasta que suelte su aroma luego procede a machacarlos bien y estarán perfectos para agregar a cualquier comida que desees condimentar.
  

  
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• Cocinar pasta fácil: Coloca en una olla lo suficientemente grande para la cantidad de pasta que se valla hacer teniendo en cuenta que entre mas agua tenga la olla menos se pegara la pasta, agrega un poco de sal y espera que hierva el agua para echar la pasta, si vas a taparla, coloca una cuchara de madera entre la tapa y la olla esto evitara que el agua se derrame (si se le echara salsa a la pasta evita echarle aceite ya que este evitara que la salsa y la pasta se unan correctamente).
  

  
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• Recalentado: Para calentar comida y recuperar un poco su estado natural calienta lo a baño de María ( En una olla agrega una moderada cantidad de agua, dependiendo de su capacidad, y luego que el agua se caliente, introduce una mas pequeña). Si se prefiere calentar en el microondas alimentos como arroz o pasta agrégale unas gotas de agua para un mejor resultado.

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Tips: Para abrir un frasco: 1.) Utiliza una liga plástica. Átala alrededor de la tapa del frasco y con un paño ábrelo con fuerza. Notarás que cede con mayor facilidad.
2.) Con una cuchara haz palanca y trata de abrir el frasco. Hazlo en diversos bordes del frasco e intenta abrirlo después.

Para cortar cebolla: Para no llorar cuando cortes cebollas agrégale un poco de vinagre o agua.
Si un caldo te queda muy salado: agrégale unas papas ellas absorberán la sal sobrante.
Galletas quemadas: Si se te queman las galletas un truco para quitarle el lado quemada sin interferir en su sabor, es rallarlas con un rallador de queso esto eliminara lo quemado de tus galletas.

Bon appetit.

¿Cuales son tus trucos a la hora de cocinar?

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