El Mango y el Tamarindo: Aliados de la Salud.

Las frutas representan un inagotable abanico de sabores, aromas y colores que además proporcionan parte de los nutrientes que el cuerpo necesita, un claro ejemplo de estas virtudes son el mango y el tamarindo que contienen un alto valor nutricional, lo que los hace ideal para consumir de forma habitual.

El mango, es uno de los frutos de mayor demanda comercial en el mundo entero, es una fruta que se le conoce a nivel mundial por su rico sabor, y especial aroma, además de sus muchas cualidades nutricionales ya que es rico en minerales, fibras, vitaminas y provitaminas.

Según datos del Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela, el mango aporta 75 calorías al cuerpo, es fuente natural de energía, vitaminas y minerales, como calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, cobre, sodio, potasio, vitaminas A, B, B1, B2, B6, C, además contiene ácido ascórbico, carotenoides, y polifenoles presentes en la parte comestible de la fruta que le confieren propiedades antioxidantes y fibra natural, indispensable para el buen funcionamiento intestinal, por lo que se le considera altamente beneficiosa para la salud.

En Venezuela se cultivan mangos desde mediados del siglo XVII, el mango de Hilacha, de bocado, manga, mango jobo, mango cambur, manga y mango de agua son los de mayor producción y es muy común verlos en patios, parques, jardines e incluso en la calle.

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Por su parte el tamarindo originario de África tropical, se cultiva muy bien en tierras venezolanas, pertenece a la orden de las leguminosas y su principal producto es su pulpa carnosa y ácida que es fuente rica de vitaminas e importantes minerales.

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La pulpa constituye el 40% del fruto y es fuente de vitamina C y B, 100 gramos de fruto maduro contiene 115 calorías, 3 gramos de proteína y 18 gramos de carbohidratos. Su acides obedece a la presencia de ácido tartárico, acético y ascórbico; también contiene tiamina, vitamina indispensable para el buen funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo.

Diversos estudios señalan que el tamarindo posee propiedades medicinales, entre ellas, antioxidantes naturales y fibras que ayudan a reducir el colesterol malo y prevenir enfermedades cardiovasculares.