Minicake de red velvet. Receta.

El pastel red velvet, o en español, terciopelo rojo, es básicamente un pastel de chocolate con menor cantidad de cacao que un pastel de chocolate tradicional, al cual se le añade colorante rojo, y también incluye ingredientes que hacen que sea más húmedo y esponjoso que un pastel de chocolate común. Teniendo un sabor más delicado y una textura aterciopelada.

Este pastel es el favorito de los enamorados, es muy popular en bodas y el día de San ValentÍn. Entre sus variedades de presentación están las tortas para boda y los cupcakes. Aunque es conocida como una receta bastante única y tradicional es muy versátil para preparar en diferentes ocasiones.

Existen muchas teorías y rumores acerca de su origen, ya sea desde que una mujer enojada divulgó la receta de la cual se desconoce su procedencia, hasta que su color proviene de una reacción química entre el vinagre y la buttermilk el cual ya ha sido desestimado. Independientemente de donde haya salido esta maravilla hoy somos afortunados de poder robar esta receta.

A continuación les muestro mediante 10 sencillos pasos como hacer un minicake de red velvet.

La cobertura del red velvet es tradicionalmente una cobertura de queso crema preparada a base de queso crema y azúcar glas.