Boletín Nutricional #3: La verdad sobre los Alimentos Orgánicos, Ligeros y Dietéticos

Feliz día mis queridos steemians. Hoy quiero compartir una información de muchísima utilidad a la hora de comprar alimentos, obtener buena nutrición, prevenir enfermedades pero sobre todo para ser libres y no ser víctimas de la industria de los alimentos que tiene a sus servicios a las ciencias de la publicidad y el mercadeo.

Empecemos por aclarar los terminos.

Cuadro 1: Definiciones

Concepto	Definición
Alimentos Orgánicos♫	Son productos agrícolas o agroindustriales que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “ecológicos”. En general, los métodos ecológicos evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales además no se pueden utilizar para su producción semillas o plantas transgénicas.
Alimentos Ligeros☼	Son productos que han sido modificados en su composición original, se les reduce un mínimo de 25% en su valor energético (Kcal) y/o en algunos de los macronutrientes (Como los lípidos o Carbohidratos) y/o en algunos micronutrientes (como el Sodio). En casos como en los Helados son mas perjudiciales que sus productos originales ya que les disminuyen solo la cantidad de lípidos y una vez el helado es ingerido los azúcares del mismo no tienen competencia (a nivel de absorción en intestino delgado) y liberan mayor carga de insulina al torrente sanguíneo y tienen mayor efecto pro inflamatorio.
Alimentos Dietéticos↕	No son necesariamente productos reducidos en calorías. El Código Alimentario Argentino (CAA) define a los “dietéticos” como aquellos alimentos preparados especialmente y que se diferencian de los originales en su composición u otras propiedades resultantes del proceso de fabricación, o de la adición, sustracción o sustitución de determinadas sustancias. Están destinados a satisfacer las necesidades particulares de nutrición y alimentación de determinados grupos poblacionales (celíacos, hipertensos, diabéticos, con colesterol alto, lactantes, etc.). Entre estos alimentos podemos encontrar los libres de gluten, los infantiles, los enriquecidos y fortificados, los adicionados con fibra, los modificados en su composición nutricional y los suplementos dietarios. Las galletitas sin sal agregada, las tostadas con gluten, las leches fortificadas con hierro o sin lactosa, son ejemplos de alimentos dietéticos.

Fuentes:
♫ https://es.wikipedia.org
☼ El autor
↕Marini, Agostina. Lcda. en Nutrición. Guía para bajar de peso de forma saludable.

En Juan 8:32 el apóstol nos revela las mismísimas palabras de Jesús donde nos dice “la verdad os hará libres”. Esta máxima aplica para todos los aspectos de nuestra vida; muchas veces elegimos productos por sus bonitos envases o por las masivas campañas publicitarias a las cuales somos expuestos a diario por los diversos medios de comunicación las cuales tienen como objetivo crear la necesidad de consumo y no la educación del público.

Es responsabilidad de nosotros como consumidores exigir leyes enfocadas en la educación y campañas publicitarias que sí aporten a enriquecer la cultura de nosotros y que sea nuestro criterio basado en verdades e intereses y no en desinformación lo que dicte nuestra toma de decisiones. Porque estoy seguro que mis queridos steemians estan deacuerdo conmigo que cuando nos provoca una cerveza o un poco de Nutella nada ni nadie nos hará cambiar de opinión pero otra cosa muy distinta es que seamos manipulados.

En honor al centenario de su natalicio (18/7 Día internacional de N. Mandela)

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Dr. Williams Jesús Travieso Zambrano
Médico Familiar y Nutrólogo

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