Una vuelta por la cocina árabe en general y la argelina especialmente 1- LA CHAKHCHOUKHA

in #spanish6 years ago

Saludos a todos

les propongo una serie de blogs, donde cada vez que pueda, les traigo una receta de comida árabe o argelina, no solo para ver y compartir; Pero para preparar y darles a tus amigos, familiares y todos tus conocidos y los que nunca pensaron tener en mano una comida árabe, hoy vamos a hablar sobre la Chakhchoukha, una deliciosa  exquisita comida mmmmm vaaaammmooos!!!!!.

 La chakhchoukha es una especialidad culinaria originalmente chaoui que actualmente se ha extendido a otras partes de Argelia. El nombre chakhchoukha procede de tacherchert, ‘desmigajar’ o ‘desgarrar en trocitos’ en chaoui. Esta receta tiene su origen en las comidas fuertes que los pastores necesitaban cuando volvía a casa en las frías noches de invierno. 

 El rougag o pan plano se hace con sémola fina y, tras cocerlo, se corta a mano en trozos pequeños. Cuando se come en platos individuales, se ponen unos dos puñados en cada uno y entonces se vierte encima la salsa o estofado.El marqa o estofado consiste en cordero en dados cocido con especias, tomates, cebolla picada y garbanzos. A menudo se añaden patatas, calabacín, zanahorias y pimiento verde a la mezcla, según la temporada, la región y la familia.Las especias principales usadas en el estofado son pimiento chile seco, alcaravea, ras el hanout, pimienta y comino.Hay una variante del plato en Batna y las ciudades cercanas (como Barika, M'Sila y Biskra) que emplea un tipo diferente de pan. 

fuente: Chakhchoukha

La serie no termina aquí. Continuamos con más recetas, cualquier propuesta es bienvenida o un plato árabe del que quieren que hable!!!    sin problemas.


Sígueme   @belhogat

Gracias!!!

Sort:  

de nada no dudes en pedir alguna receta árabe o argelina cuando quiera... gracias por comentar

Ok gracias lo tomare en cuenta, me atrae la comida arabe y mexicana

@belhogat, thank you for supporting @steemitboard as a witness.

Here is a small present to show our gratitude
Click on the badge to view your Board of Honor.

Once again, thanks for your support!

Thanks, I will work more

Hi! I am a robot. I just upvoted you! I found similar content that readers might be interested in:
https://es.wikipedia.org/wiki/Chakhchoukha

Congratulations @belhogat! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You made more than 10 upvotes. Your next target is to reach 50 upvotes.

Click here to view your Board
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Support SteemitBoard's project! Vote for its witness and get one more award!