Rollo de Carne Molida con Jamón y Queso envuelto en Tocineta.

Fuente: http://lucerovilchezcocina.com/portfolio/rollo-de-carne-relleno-envuelto-en-tocineta/

Hoy compartiré con ustedes, una receta que me encanta y estoy segura a ustedes también les agradará: Rollo de Carne Molida Relleno con Jamón y Queso y envuelto en Tocineta...

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 1/2 kilo de carne de res (molida).
• 1/2 kilo de tocineta en tiras.
• 2 huevos.
• 200 gr. de queso fresco (que se derrita) en lonjas.
• 1/4 de taza de pan molido.
• 1 taza de espinaca.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• 6 rebanadas de jamón de su preferencia.
• Sal (al gusto).

Preparación:

1.- Se precalienta el horno a unos 200°.

2.- En un recipiente hondo mezclamos la carne molida, el huevo, el pan molido, la pasta de tomate y sal al gusto, incorporando bien todos los ingredientes.

3.- Tomamos una bandeja y la cubrimos en su totalidad con papel aluminio, donde procedemos a extender la mezcla anterior y vamos colocamos por encima una capa de queso, jamón en rebanadas y espinaca.

4.- Con la ayuda del papel aluminio cerramos el rollo de carne, dándole la respectiva forma (como de un brazo gitano).

5.- Agarramos otra bandeja, que también cubriremos con papel aluminio, le colocamos la tocineta en tiras hasta abarcar toda la bandeja.

6.- Tomamos el rollo de carne molida (preparado en el punto 4) y enrollamos con la tocineta, envolviendo nuevamente en papel aluminio para comprimir bien.

7.- Horneamos durante unos 15 minutos, retiramos del horno y horneamos sin papel aluminio, durante 10 minutos más.

8.- Dejamos reposar 10 minutos antes de cortar.

9.- Finalmente, cortamos, servimos y degustamos este exquisito plato.

*Lo podemos acompañar con arroz blanco, ensaladas, puré, papas al vapor.... En fin, con el contorno de su preferencia.