¿Cómo preparar mermelada de fresa casera?

¿Alguna vez estuviste en casa con ese ataque de ansiedad en el que solo deseabas comer algo dulce pero no sabías cómo saciar esas ansias? Pues esta receta es una fácil solución para ese pequeño problema de las tardes y, a continuación te explico cómo.

¿Que necesitas para elaborar esta rica mermelada?
Solo requerirás cuatro ingredientes: agua (2 tazas), azúcar (2 tazas), canela (1 ramita) y fresas (1 kg).

¿Cuál es el procedimiento?
Es sencillo, solo sigue estos pasos:

1. Lava y corta las fresas a la mitad.
2. Coloca el agua, el azúcar y la canela en una olla a fuego bajo.
3. Deja cocinar por unos 2 minutos para que la canela se infusione con el agua y retiras la ramita.
4. Añade las fresas y deja que se cocine (las fresas liberaran una gran cantidad de agua pero ésta se irá evaporando).
5. Deja que se reduzca la preparación con la cocción. Una vez que obtengas la consistencia deseada, apaga la cocina y deja reposar la mermelada.
6. (Opcional) sirve en un baso pequeño y decora con una fresa en el borde.

¡Y listo! Es muy rica. De hecho, le encantó a mi profesora de pastelería así que atrevete a probarla.

¿Quieres ir más allá? Pues utilizala para rellenar un bizcocho junto con una crema mousseline y elabora una rica Fraisier.

La verdad no importa lo que quieras hacer, lo importante es que te animes a hacerlo y te ingenies nuevas maneras de disfrutar tu cocina y aprender en ella cada día.