QUESILLO (Receta Postre Venezolano)

Hola stemit...
El día de hoy quería regalarles una receta super fácil de hacer y riquiiiiiiiisiiimo. Se trata de un postre venezolano que se hace a base de leche condensada, llamado "Quesillo"
Se que en otros paises lo llaman "flan" o "leche volteada" aunque en si, el sabor puede cambiar.

Aca les dejo los ingredientes a necesitar:

• 1 taza de Azuacar
• 1 lata de leche condensada (370g)
• Leche batida (agua con leche en polvo) la misma cantidad de la lata de leche condensada es decir (370g)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla liquida ó ralladura de la concha de un limón
• opcional PERO EL MIO SIEMPRE LLEVA (2 cucharadas de RON)
  a mi en lo particular me gusta agregarle el ron ya que le da ese toque de mezcla de dulce con licor y para estas fechas queda BUENISIMO....

PREPARACIÓN:

• En una olla de aluminio con tapa de tamaño mediado (muy importante que se pueda tapar) agregar la taza de azúcar con 2 cucharitas de agua (colocar a fuego lento) mezclar hasta ir obteniendo el caramelo.
  La azúcar con el poquito de agua se ira derritiendo y empezaras a notar como a medida que burbujea va cambiando de color, mezclar hasta conseguir un color ámbar medio.

• Apagar la llama y retirar a olla de la estufa.

• Mientras este caramelo se va enfriando, colocar una olla adicional (igual con tapa) un poco mas grande que la primera (que en este olla quepa la del caramelo) agregar 2 tazas y media de agua y colocar a fuego medio.

• En la licuadora agregar: la lata de leche condensada (370g), la leche batida (370g), los 4 huevos, la cucharadita de vainilla o limón y el ron si es de tu agrado. mezclar normalmente como si fueses a hacer un jugo hasta que la mezcla haga espuma (yo dejo que le haga espuma para que el quesillo haga huequitos al momento de cocinarse).

• Agregar esta mezcla en la olla con el caramelo, tapar y colocarlo en la olla con el agua hirviendo, este tipo de cocción se llama baño de maría.

• Dejar cocinar el quesillo aproximadamente 40 min a fuego medio, destapar y con un palito de madera o cuchillo atravesar el postre, si sale seco ya esta listo!, si no dejar cocinar unos 5 a 10min mas.

• Al estar listo retirarlo del baño de maria, dejarlo reposar aproximadamente 20 min para proceder a voltearlo.
  y LISTO!!!!!
  decorar al gusto (normalmente no se le agrega mas nada pero debido a que es navidad le quise añadir 3 cerezas) hay personas que le agregan chocolate o piña, cosa de gustos!

• guardar en el refrigerador y a comer!!!!

Acá les comparto una fotico de como me quedo.

Espero lo puedan hacer y me comenten que tal le va si lo preparan es super fácil y rápido.
Vota! y comenta que tal te pareció la receta.

Los quiero mucho! un besito, se despide.
Paola Guerrero