SLC25-W2 // "Ensalada Rusa"

Llegamos al desafío de la semana 2 de los Steemit Learning Challenge 25. Para aprender y realizar ensaladas, de la mano del grupo de chefs @dasudi y @lirvic.

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ENSALADA RUSA

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La primera vez que escuché sobre esta ensalada, automáticamente pensé que su origen era de Rusia. Pero no era así. Resulta que su origen viene de Francia. Fue el francés Lucien Olivier quién popularizó esta rica ensalada. A finales del siglo XIX, Olivier fundó su prestigioso restaurante llamado: Hermitage en la ciudad de Moscú, inaugurado en 1864. Este restaurante se convirtió en un referente de la alta cocina francesa en la capital rusa y era frecuentado por la alta aristocracia de la época. Es decir, sí, pero no. 😁😁😁😁

El creador de esta ensalada fue muy celoso con su receta. Especialmente con la mayonesa que usaba. Lamentablemente Oliver murió joven a los 45 años, y el secreto culinario murió con el.

Pero la memoria gustativa que poseemos los humanos, hizo que los asistentes de este maestro chef, comenzaran a imitarlo. Otro factor interesante es que la receta original llevaba ingredientes costos. Y los humanos tendemos a reinventarnos. Es decir:

Nos arropamos hasta donde la cobija nos alcance.

Es por eso que hoy día no existe una receta definitiva. Debido a estas realidades, para este desafío me adapté y realicé ésta variante de la ensalada rusa.

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Les cuento cómo realicé mi versión de la "Ensalada Rusa"

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Para mí receta utilicé:

• Papas
• Zanahoria
• Vainitas
• Cilantro
• Cebolla
• Huevos
• Una pechuga y dos muslos de pollo
• Manteca
• Vinagre
• Sal

_{Ingredientes para la ensalada}

Para elaborar la ensalada los utensilios que usé fueron:

• Olla vaporera, y olla I Cook
• Tazón grande de acero inoxidable
• Cuchara grande de acero inoxidable
• Licuadora

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Pasos 1 y 2

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Pelé, lavé y corté en dados las papas, zanahorias y las vainitas.

En la vaporera monté las vainitas, las papas y las zanahorias. En otra olla monté a salcochar el pollo y los huevos ( por separado)

Una vez que se suavizaron los vegetales, se salcochó el pollo y los huevos. Procedí a desmechar el pollo y cortar los huevos.
Hice mi mayonesa. La forma en que la realicé es como muestreo en este enlace de desafíos de gastronomía pasados.

_{Uniendo los ingredientes}

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Pasos 3 y 4

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En mi tazón de acero inoxidable reuní los vegetales, las proteínas con el cilantro y la cebolla. Mezclé con mi cuchara de acero inoxidable.
El toque magistral se lo da la mayonesa y ¡Viole!

_{Ensalada terminada}

Procedí a emplatar y servir. Mi esposo e hijo me dieron una puntuación 10/10 😁

_{presentación a los comensales}

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En mí país, Se suele usar la variante que lleva:

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• Pollo
• Zanahoria, papas, peti poas (petit pois), Cebolla.
• Mayonesa y mostaza.
• Manzana

Ésta ensalada es muy popular. En cualquier fiesta o celebración estará presente junto a los panes de banquete.

En esta ocasión al servir la ensalada a mi familia, la acompañé con pan sobado.

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Beneficios nutricionales que aporta ésta ensalada

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• La papa: aporta nutrientes necesarios para el organismo. Fibra, minerales vitaminas.
  La zanahoria: aporta minerales y vitaminas como la vitamina A y C.
  Ambos son carbohidratos complejos lo que indica saciedad al comer.

• Vainitas: Aporta fibra, vitaminas como A, C, B6, ácido fólico, minerales como hierro, magnesio, potasio y antioxidantes.
  Los vegetales y verduras aporta hierro, lo que la hace eficaz contra la anemia.

• La proteína (huevo y pollo): Son esenciales en nuestra alimentación, porque construyen y reparan los tejidos, favorece la producción de enzimas y hormonas, apoyo al sistema inmunológico ( nuestras defensas) y el mantenimiento y construcción de la masa muscular.

_{Participación en este desafío semana 2}

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Dos tips especial para elaborar la ensalada rusa.

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• Uno: ablandar al vapor las verduras. Para mantener los nutrientes.
• Dos: vaporizar ya cortado en cuadritos. Acorta el tiempo de cocción.

Costo de esta ensalada

Ingrediente	costo en bs.	costo en Steem
Papa	60	3,6
Zanahoria	75	4,5
Vainitas	40	2,4
Cebolla	30	1,8
Cilantro	15	0,9
Huevos	90	5,4
Manteca	135	8,1
Pollo	200	12
Total	645	38,7

He disfrutado realizar, servir y comer el día de hoy esta rica ensalada. Por eso invito a las amigas: @Crismenia, @Anasuleidy y @Norat23 para que compartan su publicación.

Gracias por visitar, leer, comentar y valorar este post.

Mil bendiciones

La portada hecha en Canva
Collages hecho en Google fotos
Imágenes tomadas con mi Redmi 9A
Desde Villa de Cura - Venezuela 🇻🇪

_{Autor: @Lunasilver |Junio, 23-2025| Mi logro 1}