Fave dei morti

Le fave dei morti biscotti alle mandorle di origine marchigiana che si preparano soprattutto per la commemorazione dei defunti e la ricorrenza di Ognissanti.

Ingredienti

• Mandorle pelate 300 grammi
• Pinoli 50 grammi
• Farina 00 150 grammi
• Zucchero a velo 150 grammi
• Scorza di limone 1
• Cannella in polvere 5 grammi
• Uova 1
• Tuorli 2
• Grappa 15 ml

Preparazione:

Con un frullatore tritate molto finemente le mandorle e dopo i pinoli.

In una ciotola unite l’uovo i due tuorli e la grappa e sbatteteli bene.

Su una spianatoia preparate la farina a fontana, unitevi le mandorle i pinoli lo zucchero e la scorza di limone, per ultimo unite le uova sbattute con la grappa.

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto elastico e liscio. A questo punto formate delle palline con le mani. Disponetele su una teglia da forno foderata con carta da forno e infornatele a 180° per 15 minuti: dovranno appena appena essere dorate in superficie ma non troppo colorate. Lasciatele raffreddare e buon appetito.