"La Receta del Día," Semana Nro. 53: "PALO A PIQUE LLANERO”
"Palo a Pique Llanero Mi Versión"
Arroz/Frijol bayo
Hola a todos.
El plato que hoy comparto, tiene como nombre "Palo a Pique Llanero".
La definición de palo a pique, según el diccionario es:
Cerca construida, con palos hincados verticalmente en la tierra, muy juntos y formando hileras. Cerca, empalizada, estacada, paloapique.
El palo a pique; que les quiero compartir, es un plato típico de algunos Estados en mi país Venezuela.
En este caso, en la región Llanera dónde vivo; es La combinación de frijol bayo (marrón), arroz y carne de res o cerdo; (al cerdo también lo llamamos cochino) y algunas personas le agregan, papelón.
Pollo en cubos
Preparé mi versión del palo a pique, cambiando el tipo de carne, por pechuga de pollo. Para variarla un poco.
La preparación fué así:- Primero lavé y corté los aliños que iba a utilizar, en este caso fueron: ajíes rojos, cebolla morada, ajo porro, cebollín, ajos, cubito, comino, carmencita, aceite para sofreír y caldo de carne de cerdo.
- Corté en trozos la pechuga de pollo (sin hueso), y también la sofreí un poco para sellarla, continúe la preparación, agregando el caldo, los aliños dejándolos cocinar, hasta que hiervieran; agregué el arroz y los frijoles cocidos, mezclando todo en un caldero, añadí más caldo de cerdo y sal, y dejé cocinar a fuego bajo, hasta que estuvo listo.
La mezcla de sabores, da un resultado agradable al paladar.
Sofrito/Aliños
Mezclando
Este plato llanero, es una alternativa, para variar la manera de comer frijoles, arroz y carne, y es simplemente delicioso.
Resultado Final Receta del Día
"PALO A PIQUE"Ha sido un gusto, haber compartido con ustedes, la receta del día.
Les hago la invitación a participar en el
Aquí Mi logro 1
concurso a @yovagarcia y a @marianri.
Imagen editada en CanvasLas fotos fueron tomadas con mi celular, Redmi Note 11
Gracias 😊🫂
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
Gracias 🫂 @scilwa
Gracias 🫂@yovagarcia
Amiga @eflores, que delicia de platillo nos muestras. Gracias por compartir tu receta de "palo a pique llanero. Y lo mejor es que podemos combinar las carnes para lograr una explosión de sabores, jejeje. Saludos amiga.
Gracias 🫂@nexcis