欢迎进入我的部落格。今天我要跟大家分享一道食谱。

**花菇鸡蒜香饭**

花菇焖鸡是华人传统的一道非常出名菜肴。花菇本身就有着丰富的营养，而且味道也好香，加入鸡肉一起焖煮，整个口感搭配就更加完美了。

花菇是可谓是食用菌中之星。它是在受保护的特殊环境下生长发育而成，朵大肉厚而且香味浓郁，可谓是优等菇。花菇的顶面呈现淡褐白色开暴花菇纹，因而得“花菇”之名。花菇的生产过程可达到有机食品标准，因为它不受任何污染，也不使用农药肥料。天气对花菇影响很大，气候越冷花菇的产量就越多，相比质量也越好。肉厚又爽口，也更鲜美，可称之为席上佳珍。

花菇除了是烹调的好材料，它也是治病的妙药，药用价值很高。它含有丰富的蛋白质和氨基酸、烟酸、维生素1、B2、C、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁等。它可以用来医治风破血，化痰理气、粘膜溃疡、皮肤炎症、贫血、胆结石小儿佝偻病、牙床坏血、小便不禁、高血压、食欲减退、少气乏力、头晕、感冒、高血脂、胆结石、麻疹等疾病。它可以提高机体免疫功能，有助于防治佝偻病、调节新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石和防癌等功能。它还帮助消除过氧化氢，延缓衰老，是人们延年益寿的珍品。

今天我要介绍大家的这道花菇鸡蒜香饭食谱步骤很简单，就算新手厨师也很容易学会的。对一些喜欢吃花菇鸡的朋友不妨试一试动手做喔！

份量 2－3人

材料

* *鸡腿 1个 ** 花菇 6粒 ** 姜 40g * *太白粉 2小匙 * *盐 ½小匙 * *蚝油 3茶匙 * *蒜米½粒 * *米 200g**

做法

1. 把花菇浸泡在水中，放入冰箱过夜。

2. 鸡腿去皮切小，备用。

3. 将浸泡好的大花菇切小，比较容易焖软。

4. 把花菇放入锅中，倒入1.5公升的水用大火煮沸再转小火煮一小时。

5. 然后把鸡肉放入锅中，焖煮半小时。

6. 把一碗花菇鸡汤拿出，剩少许汤汁在锅内。然后加入蚝油调味，再把太白粉参少许水加入锅中搅均就可以熄火了。

7. 将拿出的汤水倒入饭锅中，把蒜米切小加入饭锅中，再加入少许清水，像平时煮饭的水量就够了。然后饭锅就可开电煮饭了。

8. 当饭煮好了，香喷喷的花菇鸡蒜米香饭就可以上桌了。

- @sealion2020 -