Fala @ricardocastilho, para enriquecer o tema vou trazer uma experiência pessoal bem diferente da sua aqui a respeito dessa ideia de "ver as coisas como elas realmente são", mas que seguem a mesma lógica.
Há alguns anos atrás eu e minha esposa vivenciávamos uma visão de mundo de sairmos da cidade e vivermos mais próximos da natureza e de hábitos simples. Nos mudamos para o interior de minha cidade, num terreno de meu sogro. Fizemos nossa casinha de madeira, água de poço, larguei o emprego fixo para voltar a ser editor de videos freelance, mas meu interesse real (dado que não haveria aluguel e contas muito altas) era vivenciar a vida mais natural mesmo e tentar por em prática a ideia de plantar o que irá comer, cuidar da terra e quem sabe até fazer uma grana com esse projeto alternativo, não só com os alimentos, mas com artesanatos. Essa experiência durou mais ou menos um ano e meio. Aprendi muito, muito mesmo, mas principalmente a não viajar na maionese em relação as expectativas.
O plantio de todo e qualquer alimento é muito complicado, mesmo eu que sempre lidei com terra e amo isso, tive muita dificuldade para preparar uma terra do zero para que possa dar bons alimentos, consegui nesse tempo todo colher bastante coisa, mas definitivamente não a ponto de que não precise ir no mercado, até por que ninguém vive só de vegetais. Mas apesar de MUITO trabalho, dias e dias lidando no sol forte, pernilongos mordendo por tudo e muito desgaste, foi uma jornada de crescimento profundo em relação ao plantio do que se come. Esse processo porém foi tornando-se complicado quando os videos não estavam dando dinheiro, a água do poço não estava realmente boa para tomar e as temporadas de pernilongos eram terríveis a ponto de deixar a casa inteira trancada para não entrarem!
Nesse ano e meio passamos por várias fases e crescemos muito, aprendemos a diferenciar a realidade bruta de viver no interior e a de ter essa vida pseudo orgânica que virou modinha nas redes sociais. A realidade é sempre mais difícil que o planejamento. E espero que você, inteligente como deve ser compreenderá esse post não como um pessimismo, mas sim como um realismo, que vejo que já faz parte de você, dito que se baseia na visão crítica e científica! Saber que o fluxo da vida não é sempre o mais confortável, mas que sabendo remar, podemos ir para qualquer lugar, você certamente terá sucesso nessa empreitada rumo a liberdade pessoal, não só em questões financeiras mas pessoais e intelectuais! Desejo sucesso!