Brak czasu czyli obiad w kryzysie

Hej

To danie to u mnie pewniak. Jak brakuje czasu, albo wiem że w lodówce niewiele jest to składniki na to danie prawie zawsze mam. Taki pewniak szczególnie dobry na ten kryzysowy czas. ZAPRASZAM

1 podwójny filet z kurczaka
mrożony szpinak
śmietana lub mleko
makaron
czosnek
cebula
pieprz i sól

Zaczynam od fileta. Doprawiam go najprościej jak się da, bo tylko sól, pieprz i odrobina oleju. Dobrze żeby trochę poleżał w takiej marynacie a najlepiej całą noc.
Teraz na patelni rozgrzewam łyżkę masła i przesmażam cebulę. Po 2 minutach dodaję do niej zamrożony szpinak i zalewam śmietaną-idealnie 30 % ale jak nie ma to może być i mleko, ważne żeby było białe. I teraz gotuję na małym ogniu 5-10 minut aż szpinak się rozpuści a sos trochę zredukuje. Na koniec doprawiam solą, pieprzem i czosnkiem.
Na grillowej patelni podsmażam szybko i na dość dużym ogniu całe piersi-jak są duże to dzielę na 4 części. Podsmażone przekładam do gorącego sosu-doprowadzam do wrzenia, wyłączam gaz i przykrywam patelnie pokrywką i zostawiam na 10 minut. Piersi ładnie dojdą w środku, sos nabierze od nich smaku i całość ładnie się złoży. Przed podaniem wyciągam sobie piersi i dzielę na mniejsze kawałki. Jeśli macie możecie całość posypać serem, u mnie go dzisiaj zabrakło. SMACZNEGO