Zadanie odtworzenia Twojego sosu jest zapewne niełatwe...
Coś jednak przyszło mi do głowy jako osobie uwielbiającej curry (przyprawę i sos).
Otóż mieszanki curry w sprzedaży są różne, w zależności od producenta itd różnią się smakiem i kolorem. Może od tego zacznij? Znajdź tą, która najbardziej przypadnie Ci do gustu smakiem i zapachem?
Z doświadczenia wiem, że przyprawa o jaśniejszym kolorze jest łagodniejsza w smaku i słodsza (taka bardziej bliska żółtemu kolorowi) a ciemniejsza z oznakami czerwoności jest bardziej pikantna i czuć niejaką goryczkę (często w składzie jest chilli).
Nie wiem czy pomogłam ale życzę powodzenia w poszukiwaniach sosu :)
Tylko po czym ja poznam które łagodniejsze skoro przyprawy, zazwyczaj, w nie przezroczystych torebkach sprzedają? :D Ale może gdzieś jest napisane na opakowaniu jaki to gatunek.. Posprawdzam. Dzięki. :)
Hmm... u mnie w Grecji woreczki są przeźroczyste a i w małym słoiczku kupić można (takim z dziurkami do sypania w zamykanym wieczku).