Robilam podobnie :) dopoki nie odkrylam majonezu z nerkowcow... owy majonez mozna zrobic zarowno na slono jak i slodko lub neutralnie ...:) ja dodaje taki nutralny majonez do uprzednio namoczonych platkow, bakalii, owocow ...nasionek Chia :) czasami mialam ochote na dodanie kakao tak jak Jozef :) w sumie to kazda wersja jest dobra obysmy nie podgrzewali tego do wyzszej temperatury jak 40 stopni ...:) Pozdrawiam!
Tak bo podgrzewanie i gotowanie niszczy wszystkie wartosci odzywcze.
A jak robi sie majonez z nerkowca?
Moczymy na dwie godziny nerkowce (szklanke) w wodzie ...mozna zostawic na noc ...
po czym odlewamy wode, wrzucamy do mixera z 1/4 szklanki nowej wody najlepiej przegotowanej aczkolwiek ja robie poprostu z przefiltrowana i nie ma problemu:)
mixujemy razem na mase, miedzy czasie dodajemy, 3 lyzki soku z cytryny, lyzke musztardy, pol lyzeczki soli,( mozna rowniez troche cukru, ja nie dodaje) lyzeczke octu balsamicznego czy jakiegos owocowego, pieprz, czosnek, i olej zimno tloczony ( ja dodaje oliwkowy) - od kilku lyzek do pol szklanki caly czas mixujac :) ( mozna to zrobic rowniez blenderem) jezeli chcemy neutralny nie dodajemy slonych i ostrych skladnikow. Jezeli chcemy na slodko, wystarczy dodac miodu.... taki mjonez mozemy wykorzystac jak zwykly, do tego mozna go uzywac jako sos, jako smarowidlo na pieczywo, zamiast jajka do schabowych :) jako zagestnik i zabielacz do zup i sosow...w sumie do wszystkiego! Smacznego!
Ps. taki majonez mozna przechowywac w lodowce nawet do dwoch tygodni.
( Wlasnie mocze nerkowce, jak zrobie majonez wrzuce przepis u siebie zeby byl dostepny dla wszystkich)
Dzi'kuje za przepis. Wyprubuje. Tylko orzechy nerkowca musze dorwac' :)
Podoba mi sie' niesamowicie wielofunkcyjnos'c' takiego majonieziku :)