ZAVODFOTO / H2O - девиз не наш, наш - C2H5OH!

Спирт издавна является основным компонентом множества различных происшествий и других интересных поводов. На НеФоруме в Казани, конечно, и без него тоже не обошлось. А всё дело в том, что хорошим другом этого мероприятия была большая компания «Татспиртпром», между прочим, именно они № 1 в России по производству водки. Зная, как мы любим промышленность, они взяли и пригласили нас на свой спиртовой завод. Итак, сегодня H2O - девиз не наш, наш - C2H5OH!

«Усадский спиртзавод» работает в рамках холдинга ОАО «Татспиртпром», куда входит ещё один спиртовой завод (Мамадышский Спирзавод), 4 ликероводочных заводов Республики Татарстан (Чистопольский ЛВЗ, Нижнекамский ЛВЗ, Усадский ЛВЗ, Казанский ЛВЗ), а также винзавод в Казани.

«Усадский спиртзавод» - это абсолютно новое производство, упакованное по последней технической моде, 7 июня 2012 года состоялось торжественная закладка первого камня в начало его строительства, и вот уже в 2015 году он приступил к производству зернового спирта. Завод способен вырабатывать до десяти тысяч декалитров высококачественного зернового спирта категории «Люкс» и «Альфа». А ещё плюс к этому, около ста тонн пищевой добавки к кормам для животных в виде сухой гранулированной барды.

«Усадский спиртзавод» не возник в чистом поле, он был построен на месте старого завода, завода с большой историей и, соответственно, славные традиции будут продолжены и не утеряна связь времён. А началось всё ещё в 1898 году, когда в этих местах был построен и также оснащён самым-самым лучшим оборудованием на тот момент, Усадский № 6 винокуренный завод торгового дома «Наследники И.Н.Журавлева». Журавлевы были купцами первой гильдии, одними из крупнейших зерноторговцев и мукомолов в казанской губернии. Им принадлежали пристани и склады в Казани, Чистополе, Самаре, Нижнем Новгороде, пароходы, баржи, механические заводы, большие земельные и лесные угодья в разных уездах. Усадский ректификат тогда поставлялся на госпредприятия - Казанский винный склад и Пороховой завод.

После революции Усадский винокуренный завод стал государственным спиртзаводом Татспирттреста. Времена меняются, а он и сегодня работает в рамках государственного холдинга ОАО «Татспиртпром». После того, как в 1996 году он перешёл под контроль холдинга, были проведены ряд модернизаций и так постепенно дожили и до такой красоты.

Предприятие полностью самодостаточное, у них даже своя газопоршневая ТЭЦ имеется, электрической мощностью - 3,5 МВт и такой же тепловой. Построена она была в мае 2015 года.

Что касается технологии производства этилового спирта, то она состоит из следующих этапов: подготовка сырья (мойка, очищение, разваривание зерна водой, подготовка солодового экстракта), основной этап (охлаждение и осахаривание, сбраживание, дистилляция браги и сбор спирта-сырца) и заключительный (ректификация). В качестве сырья здесь используют только зерно, причём выбирают только лучшее, так сказать, у проверенных ребят. Итак, вот сырьё привезли, его приняли, идём на завод.

Бункеры для хранения отборного сырья

По мере роста объёмов производства, здесь будут дополнительно построены новые бункеры, площадки уже, как мы видим, подготовлены.

Отсюда осуществляется управлением всем заводом

Вначале всё поступившее зерно необходимо подготовить, убрать лишние примеси, семяна сорных растений, мусор и т.д.

Когда строили завод, старались учесть всё необходимые нюансы, поэтому заручились и зарубежной поддержкой. Были выбраны ведущие производители оборудования, такие компании, как OMAS SRL (Италия, специализируются на оборудовании для подработки и размола зерна), Frilli Impianti SRL (они поставили оборудование для брагоректификационного отделения), Alfa Laval (Дания), Vetter Tec (Германия) и другие. Не забыли и про наших лидеров. Так «Тамбовский завод "Комсомолец" им. Н.С. Артемова» был выбран в качестве генерального проектировщика и поставщика оборудования для варочного и дрожжебродильного отделения.

В итоге получился завод, который по своим характеристикам и оснащённости на голову опережает своих аналогов. Здесь предусмотрена технология «пилинга» зерна при его подработке, это позволяет улучшить вкусовые характеристики спирта. Вакуумная брагоректификационная установка работает так, что не только гарантирует высокое качество спирта в процессе производства, но и позволяет экономить энергию. Плюс к этому автоматизация всех процессов.

Отделение подработки и размола зерна

Далее зерно перемалывается

После чего отправляется в варочные котлы, где проходят процессы разваривания. Измельчённое зерно смешивается с водой, далее этот зерновой замес нагревается паром и в варочном аппарате перемешивается.

Потом различные процессы охлаждения и осахаривания приводят к получению браги.

Если всё основные технологические процессы по сути скрыты от нас, мы видим только переплетелие труб и различных емкостей, то раз показали бражку, надо пробовать. Мы же блогеры, должны отвечать за базар, достойный завод или нет. Значит, будем тестить на всех этапах.

И знаете, всё достойно, рекомендую! Много точно этого "пюре" не выпить, но пару глотков вполне, да и завод после этого, стал ещё краше :) Ставлю свой блогерский лайк! Но, нам пора дальше.

Далее направляемся в дистилляционный цех, где проходит дистилляция браги и сбор спирта-сырца. После чего его отправляют на ректификацию и очистку.

Вот он уже родимый, сейчас эту пробу отправят в лабораторию.

А это мы уже в спиртоприёмном отделении

Важно отметить, что здесь производится спирт «Альфа», это круче, чем «Люкс», если в двух словах, то после него голова вообще не болит, даже если злоупотребить. Спирт «Альфа» изготавливливается только из зерновых культур, «Люкс» же может совмещать при производстве и картофель. По степени очистки «Люкс» тоже уступает «Альфа», так же, как и по содержанию посторонних примесей.

Кому ведёрко спирта?

Ну вот, собственно и он, готовый продукт, отменный по качеству спирт от Усадского спиртзавода!

Спирт-то мы получили, бражку попробовали, пора бы и конечный продукт на вкус и цвет изучить. Для этого мы приехали в флагманский магазин Татспиртпрома «Арыш мае», что на улице Салиимжанова, 17. Между прочим, он включён в ряд официальных туристических маршрутов по Казани, таких, как, например, «Казань для настоящих мужчин» или «Казань органами чувств». А всего у компании около 1 000 своих магазинов по Республике, что помогает не только контролировать объёмы, но и качество продаваемой в Татарстане алкогольной продукции. Сейчас по независимым оценкам порядка 40 % составляет контрафакт и это ещё очень даже неплохой процент в целом по стране. Пейти, друзья, правильную воду!

Флагманская серия водка "Ханская Limited Edition", как раз на спирте "Альфа" и "бриллиантовой" фильтрации

Для особых дам, своя история

Уже родная "Тундра" :) Кто в теме, тот поймёт.

В общем, проверили, отличная тема, вот ребят сразу на ролевые игры потянуло. Продолжение следует...

Большое спасибо, что прочитали! Буду ОЧЕНЬ рад нашей дружбе и голосам.
С уважением, ваш Игорь @zavodfoto

Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:

LiveJournal / Instagram / Facebook / ВК / Одноклассники / twitter / Google+ / Youtube / Golos.io

P.S. А ещё этот пост можно почитать у меня в ЖЖ: http://zavodfoto.livejournal.com/4914166.html