Courgettes à la Provençale

Salut à tous,

un plat de courgettes cuites au four.

Pour accompagner un hachis de persil et d'ail, de la biscotte écrasée, du mascarpone

Couper les courgettes en deux et les vider avec une cuillère en grattant doucement.

Tartiner le fond de mascarpone et mettre à cuire au four une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps hacher le persil bien essoré et l'ail.

Concasser les bicottes.

Sortir les courgettes du four et les remplir de l'ail et du persil.

Recouvrir de biscotte en miettes et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Remettre au four entre 15 et 20 minutes.

C'est prêt, la biscotte est croustillante et la courgette fondante ce qui crée un contraste de textures.

Bonne journée.