SLC22-W4 // Mermelada de guayaba
Saludos bellos amigos!
Es un placer estar participando ésta semana en esta clase y sobretodo aprendiendo mucho de las profesoras y de las tantas entradas con sus tips. Pensé que este reto no sería para mí porque mayormente el ingrediente principal es el azúcar y ya no estoy consumiendo azúcar por cuestiones de salud pero incursionando en recetas saludables pude asociar lo que si puedo consumir y hacer mi receta con eso y ya verán el resultado.
✓ ¿Usted ha preparado Mermeladas? Cuéntenos su experiencia. |
Si! Anteriormente preparé mermelada de durazno 🍑 fresa 🍓 piña 🍍 ciruela entre otras, considero que mi experiencia fue buena porque siempre lograba el punto que quería con todas y los pasos para hacer este postre realmente son muy sencillos, cosas que me tenían en expectativas hoy porque nunca había preparado mermelada con papelón y no sabía si me quedaría bien o no esperaría. Las mermeladas que prepararé en el pasado las hacía para acompañar con galletas y con yogurt hasta tuve un pequeño negocio de ellos varios meses.
Mi receta de mermelada de guayaba con papelón |
Para preparar esta receta usé pocos ingredientes y los utensilios básicos que todos tenemos en casa, entonces no hay excusas para no preparar una buena merienda de mermelada y sobretodo muy saludable .
| INGREDIENTES | UTENSILIOS |
|---|---|
| 3 GUAYABAS 200GMS | Batidor de globo |
| Papelón al gusto | Colador |
| Zumo de medio limón | cacerola |
| 70ml de agua | Cuchillo |
Lo primero es picar con el cuchillo la fruta, en este caso la guayaba y ponerlas a fuego medio con los 70 ML de agua para su cocción.
Como es poca agua cuando comience a hervir bajamos la temperatura para conseguir una vocación lenta y no se quemen.
Una vez listas las vamos a llevar a la licuadora, es bueno esperar que repose un poquito para no dañar la coma de la licuadora.
Ahora vamos a agregar el zumo de medio limón, esto se hace para ayudar con la gelificacion y conservar por más tiempo la frescura de la mermelada, así como equilibrar el dulzor de las frutas.
También vamos a agregar el dulce, en mi caso que haré una mermelada un poco mas saludable le agregué papelón derretido.
Lleve el vaso al motor y puse a licuar durante unos 2 minutos porque quería una consistencia muy suave, este es el secreto de una mermelada que cautive el paladar, su suavidad
Ahora la paso por el colador para separar las semillas, como está bastante espesa la mezcla debemos ayudarnos golpeando suavemente el colador para hacer que baje la mezcla y queden las semillas.
Volvemos a llevar al fuego pero ésta vez a muy baja temperatura durante unos 5 minutos, dependiendo de la cantidad de mermelada que esté preparando.
Debe esperar que termine de consumir el liquido y la mezcla este muy muy espesa, que al hervir solo haga burbujas muy densas.
Y listo dejamos enfriar un poco y servimos, si es para reservar no olvide esterilizar un envase de vidrio y envasar caliente, tapar y llevar a una olla de agua hirviendo por 5 minutos eso hará que selle al vacío y la podrá conservar por más tiempo en el refrigerador
✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada? |
Básicamente no y gracias a Dios he quedado feliz y satisfecha con el resultado, aunque la próxima vez probaré hacerla con miel, ya que el papelón tiende a darle un pequeño sabor amargo pero realmente es muy leve. Para ser una receta saludable y que preparada por primera vez siento que me quedo muy bien, poco a poco voy comprendiendo que hacer dietas no es limitarnos de disfrutar de platillos y meriendas ricas.
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada? Compartelo. |
☑️ Creo que el tips más valioso para una mermelada más duradera que pido ofrecer es el de envasar al vacío de la forma que he explicado, es muy sencillo y vale la pena.
☑️Usar lo menos posible endulzantes, las frutas ya tiene el dulce que necesitamos y si queremos una mermelada saludable evitar el azúcar refinada es bueno, use papelón, stevia, miel, sin miedo que el resultado es genial, hoy lo comprobé
☑️ No deje de mover la mezcla para evitar que se pegue o queme, pero use guantes protectores para evitar quemarse si salpica mucho
☑️ Puede agregar chia que ayuda a esperar la mezcla y también aporta un gran porcentaje de fibra lo que hace de este postre uno mucho mas saludable.
✓ Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Que sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarias de ambos ingredientes juntos. |
Por ahora escogería el casabe es una galleta que se hace de yuca y es 100% libre de gluten, es muy saludable y va muy bien con este tipo de mermelada. La mermelada aunque no lleve azúcar ya posee un sabor intenso que combina muy bien con ese sabor neutro del casabe de yuca o mandioca, su textura crujiente revisada de la suave mermelada de guayaba estoy segura que romperán cualquier redord en postre saludable. En mi presentación así lo he combinado y les confieso que quede enamorada de mi elección .
Amigos fue un verdadero placer haber participando de esta clase espero que les guste mi receta de mermelada saludable y recuerden que la dieta no debe limitarnos para disfrutar y consentir a nuestro paladar de cosas muy ricas. Me despido no sin antes invitar a mis amigos a participar @yoelmo26 @kouba01 @yonaikerurso. Saludos éxitos y bendiciones para todos en especial a las amigas @dasudi y @lirvic nuestras lindas profesoras
Todas las imágenes son de mi propiedad y exclusivas para STEEMIT
Hola mi bella amiga @mile16 la verdad que has brindado una receta saludable con tips interesantes.
En lo particular me encanta el casabe por el aporte de fibra y sabor neutro que combina con casi todo en especial esa mermelada de guayaba saludable pues contiene papelon que no es refinado.
Te deseo exito en tu participacion y bendiciones!!!
Hola cariño !
Muchas gracias por el apoyo 😊
Realmente quedé satisfecha con el resultado así que estaré haciendo mermeladas saludables más seguido.
El casabe es un buen acompañante para muchas cosas .
Saludos
Hola querida m@mile16, felicidades por haber logrado la preparación con un endulzante mas saludable que el azúcar, sin dudaa como dices no nos podemos limitar a sustituir los ingredientes o dejar de comer algo que lo podemos cocinar perfectamente de otra manera.
Te quedó bastante cremosa y se veía delicioso, además con casabe es una delicia.
Mucha suerte en tu participación y gracias por los tips. Un abrazo fuerte para ti 🤗
Resep selai jambu anda terlihat sehat dan lezat, cara memasak yang Anda tunjukan pun sangat mudah untuk dipraktekkan, gambar serta kualitasnya bagus, aku suka presentasi anda yang elegan.
Semoga sukses teman 🎉
Hola amiga!! Me encanta tu mermelada de Guayaba se ve deliciosa 😋 además el pasó a paso se ve muy fácil así que cualquiera la puede preparar. Me encantaron las fotos quedaron genial.
Felicidades!!