SLC22-W1 // Pastel frio a base de galletas - Marquesa de Dulce de Leche ( EN ARGENTINA UNA RICA CHOCOTORTA)
| Les saludo por nuevamente queridísimos usuarios de Steemit, es un placer para mi volver a publicar el día de hoy y en esta oportunidad, participando en este reto repostero, que como saben algunos, amó. Gracias a @blessedlife por haberme invitado, ella sabe que adoro la repostería y también quería darle las gracias a @dasudi y a @lirvic ,por la iniciativa de activar nuestras pasiones de la cocina. |
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Como les decía, soy fans número de uno de hacer marquesas o postres fríos, pues aparte de ser fáciles y deliciosos, siempre quedas bien en alguna reunión o cumpleaños, pues no hay quien no le guste este delicioso postre.
Recuerdo que cuando empecé a hacer estas marquesas, las hacia para tener siempre postre en casa con mis hermanas y no era en ese momento de ponerme a hacer tortas horneadas, no me tenía fe , hasta que un día hice una y después era la que batía las tortas de todos los cumpleaños de casa.
Sin embargo, la experiencia tomada en casa, la retome acá en Argentina, pues no contaba con horno por allá en el 2019 y hacia una que otra para no perder la costumbre.
Para este reto decidí presentarles una preparación que ame desde el dia uno que la probe en Mendoza y que aprendí a hacer también para mi emprendimiento de ese momento y que es el dulce tradicional para los argentinos y que tengo la oportunidad de enseñarles el día de hoy.
A continuación, les describiré el procedimiento, super sencillo de preparar la tan amada CHOCOTORTAhistoria, no se lo pierdan por nada del mundo, la van a amara tanto como yo, se los aseguro
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Ingredientes:
290 gramos de queso crema
400 gramos de Dulce de leche repostero (Arequipe como lo conocemos en Venezuela)
2 paquete de galletas Chocolinas de 170 grs.c/u
Café fuerte (puede ser instantáneo o colado)
Preparación:
Paso 1: Como he aprendido de muchas reposteras, y como no los muestra también , nuestra querida @dasudi, presentamos y preparamos nuestro mise en place, para trabajar con mas comodidad y en orden, a la hora de realizar nuestro postre.
Paso 2: En un bol, agregamos el queso crema y el dulce de leche repostero, lo mezclamos muy bien hasta que agarre una textura cremosa. Como observan yo lo hago con un batidor de globo, ya que aún no tengo mi batidora, pero aprovecho de sacar músculos mientras bato con fuerza estos dos ingredientes para que quede rica la preparación.
Como tips y como se que a algunos no les gusta quizás el sabor del queso en algunas preparaciones, pueden agregar un poco menos de queso y mas de dulce de leche, por lo menos unos 100 gramos menos. En mi caso reserve un poco de dulce de leche para la decoración, y llegue a tener la misma cantidad de dulce de leche y de queso crema, ya que no encontre un queso de 400 grs en el supermercado.
Paso 3: A continuación, en un envase de postre que tenia en casa, se van colocando primero una capa de galletas humedecidas con el café que preparamos en el previo del mise en place, en mi caso use café instantáneo (2 cucharada grande de café en una taza de agua caliente y deje que el mismo se enfriara, para poder evitar que las galletas se partan a remojarlas en el (esto lo hice 30 minutos antes)
Paso 4: Luego se coloca una capa de la crema prepara, y se va alternando el procedimiento hasta armar aproximadamente hasta formar entre 3-6 capas, queda a tu criterio y dependiendo del tamaño de tu recipiente en donde lo prepares. En el caso de mi envase fueron 2 capas por la altura del mismo, y despues entre los otros dos hice 3 capas por envase.
Paso 5: En este caso para que la chocotorta se compacte muy bien, la metemos al congelador por unas 2 horas aproximadamente, para poder decorar y en mi caso lo decore con el dulce de leche repostero, que había reservado, le hice picos para que se viera linda. Y con la cantidad de ingredientes que utilice me salieron 3 envases de distintos tamaños para compartir con mis amigas.
Hasta aquí mi preparación y participación en este hermoso reto, lo hice con el mayor amor del mundo, compartiendo con ustedes, este rico y delicioso postre argentino,
Espero que les haya gustado, y se animen a prepararlo, aun se sin las Chocolinas, pero les aseguro, que será un de sus postres preferidos.
Mis imágenes, son propias, y la portada fue realizada en Canva, mis fotos son propias, tomadas desde mi celular Redmi 11.
Invito a participar en el concurso a @nanidi, @karinaporras y @naka05
Dejo el link de mi Logro 1, si deseas saber más sobre mi Logro1
Pinta muy bien esta receta. Me gustan las cremas dulces con queso crema, valga la redundancia jejeje. Debe ser muy rica la chocotorta, así que la pondré en mi lista de cosas por hacer jejeje, ya veo que te fascina.