SLC21W4 // Elaboración de merengue para decoración de pasteles.
Hola amigos, estoy muy emocionada de poder participar en la cuarta clase de este curso, además está clase que nos traen nuestras profesoras @dasudi y @lirvic es muy interesante. A continuación mi participación...
✓ ¿Usted ha preparado en casa alguno de estos merengues, para decorar sus pasteles? Cuéntenos su experiencia. |
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Si he tenido la oportunidad de preparar el merengue italiano, los otros aún no los he preparado ya que no me siento segura ya que la parte de preparar los merengues me parece algo difícil.
En otras ocasiones he mencionado que yo soy la que preparo los pasteles de los cumpleañeros en casa así que también los decoro, siempre me ha parecido difícil la elaboración del merengue ya que se necesita paciencia, además siempre se deben seguir las medidas para un buen resultado.
Las primeras veces que preparé este merengue fue con un batidor manual y se tomaba mucho tiempo y energía para poder ver un resultado bueno, después obtuve mi batidora y la diferencia es muy grande, la experiencia de obtener un buen merengue es bastante gratificante.
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✓ Elabore alguno de los tres tipos de merengues mencionados en el curso, (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso). Practique con una boquilla y manga. |
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Elegí elaborar un merengue italiano como se indica en la clase y también porque es con el que tengo un poquito de experiencia, debo confesar que me parece increíble lo de agregar vinagre al merengue, esto es algo increíble e interesante para mí, la verdad es que cada clase aprendo algo nuevo y quedo muy sorprendida, no sabía que se podía poner vinagre al merengue y cuando descubrí que a los pasteles de chocolate húmedos se le agrega también quedé impactada.
Los ingredientes son:
Clara de huevo 45gr, Azúcar 90gr, Agua 80ml, media cucharada de vainilla, media cucharada de vinagre.
Utensilios que utilicé:
Un batidor de mano, un bol, una olla.
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Preparación del merengue italiano 🧁 |
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*En una olla coloco las medidas de azúcar y agua, seguido lo coloco en la cocina a fuego lento para que se comience a cocinar y no se me seque rápido.
*Mientras se está cocinando el almíbar, me puse a batir la clara de huevo con el batidor de mano, sin dejar de batir para que no se corte la clara.
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Almíbar o jarabe para nuestra merengue 🧁 |
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*El almíbar ya casi estaba listo y mi papá grabó por mi este video ya que yo no podía dejar de batir.
- Alcancé el punto nieve para poder añadir el almíbar, así que rápidamente verifique que estuviera listo, puse un poquito en mis dedos y se hacía el hilito, así que continúe batiendo y con la otra mano iba añadiendo el almíbar, esto fue una odisea pero lo logré.
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Añadiendo la vainilla y el vinagre.🧁 |
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*Después el merengue se volvió más firme y añadí la vainilla y el vinagre (lo del vinagre me tenía nerviosa por el sabor) Continúe batiendo hasta lograr obtener mi merengue italiano.
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Resultado, haciendo uso de la manga pastelera 🧁 |
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Este es el resultado final, hice uso de mi manga pastelera, realice unos diseños sencillos.
También hice unos ponquesitos de vainilla ya que mis sobrinos vendrían de visita, así que aproveche este merengue para decorar los ponqué.
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✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración del merengue o en la práctica?🧁 |
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Sinceramente si presenté dificultades, ya que se me hizo difícil preparar el merengue con un batidor de mano ya que debía tener más que paciencia y no dejar de batir porque ese seria un gran error.
Además es más difícil preparar el merengue con un batidor de mano porque no podía tomar las fotografías muy bien.
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✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración del merengue? Compartelo. |
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Es bueno recibir y dar consejos, yo quedé impactada con lo del vinagre, es algo totalmente nuevo y funciona de maravilla.
Mi consejo es seguir las indicaciones tal cuál, las cantidades de los ingredientes deben ser correctas. Algo también que me llamo la atención es lo de agregar agua al azúcar para cocinar el almíbar, yo solía colocar el azúcar en una olla a fuego lento pero sin nada de agua, y el azúcar se derretía poco a poco, asi obtenía mi almíbar.
Como indican nuestras profesoras, nuestros utensilios deben de estar limpios y secos, la buena higiene es primordial.
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Cada clase es de mucho aprendizaje para mi, estoy muy agradecida de poder recibir y tomar este curso en Steemit. Invito a participar a @ulfatulrahmah @eliany @goodybest, les dejaré el enlace para participar. SLC21W4 // Elaboración de merengue para decoración de pasteles.
Mi LOGRO 1 Imágenes propias con mi teléfono celular Redmi 13.
https://x.com/AbiBonillo55858/status/1860111010738188493?t=r2ST4zN1G2jRXG3cqWiUbA&s=19
Wuaoooo amiga preparar un merengue Italiano con un batidor manual definitivamente que es todo un reto yo de verdad no me hubiese atrevido, de hecho ese merengue no he podido hacerlo le tengo miedo al punto que debe quedar el almíbar pero con este curso ya estoy que lo intento.
Éxitos querida en el curso.
Hola jeje!
La verdad fue un gran reto volver a realizar un merengue con ese batidor. Pero sin duda alguna me alegra poder presentar mi participación.
Gracias por sus buenos deseos amiga 🌺
Terima kasih banyak atas undangan nya untuk saya kak
Gracias por tu apoyo, espero estés bien 🌺