SLC21-W1 // Conceptos y utensilios básicos de la repostería
@rosselena
Saludos amigos gracias por visitarme comienza una nueva etapa de aprendizaje en esta ocasión nuestras amigas
@dasudi y
@lirvic nos brindan la oportunidad de aprender los conceptos básicos y algunas técnicas empleadas en la repostería y espero aprovechar al máximo este curso taller ya que es una de laa cosas que me gustaría aprender no para emprendimiento pero si para satisfacción propia
✓ Después de leer los términos básicos de la repostería, mencioné al menos tres términos básicos utilizados en la repostería que no hayan sido incluidos en la lista
Luego de tomarme la tarea de investigar y leer sobre los términos que nos facilitaron las profesoras logré encontrar algunos términos que no están incluidos en la lista proporcionada
Baño Maria: Es un método de calentamiento suave de un líquido de manera consiste, uniforme y suave o lentamente, se realiza colocando un envase o recipiente con agua a fuego bajo y encima de este recipiente se coloca otro envase más pequeño que contendrá la sustancia a calentar, cocinar o derretir, está técnica es usado en la elaboración de flanes o pudines
Precalentar: Es la técnica de encender el horno a la temperatura indicada en la receta con anticipación, unos 15 minutos antes de meter la preparación esto con la intención de que la preparación salga tal cual la recta muchas veces es un gran error saltar este paso ya que las preparaciones terminan saliendo mal o que la preparación tarde más del tiempo estipulado sobre pasando el tiempo de cocción
Sablar: Proceso de mezclar harina con materia grasa fría de manera de obtener una mezcla arenosa, este proceso es utilizado cuando se van a preparar masa base para tartas y otras masas quebradas
Engrasar: Proceso mediante el cual se coloca una materia grasa mantequilla o aceite sobre un molde antes de vaciar la preparación, está técnica se utiliza mucho para que no se adhiera la preparación al molde y sea más fácil de desmoldar que es el proceso de sacar la preparación fuera del molde
✓ De las lista de utensilios básicos nombrados puedes indicarnos cuales tienes en casa? Mencioné al menos tres utensilios que consideras esenciales en la repostería y no los tienes en casa? Comparte con nosotros imágenes de los utensilios que posees.
En casa tengo algunos moldes para tortas, galletas o pizzas, también tazas medidores, y un batidora de mano, aún me faltan muchas cosas, como una balanza digital que es muy necesario para tener las medidas en peso exactas, una batido eléctrica y un termómetro digital, aunque no dispongo de mangas algunas veces me las ingenio usan bolsas resistente para untar merengues o cuando voy a preparar churros con masa bomba pero si me gustaría tener algunas mangas pero de las que son desechables
✓ ¿Cuáles son los ingredientes de la repostería que tienes en tu despensa y su precio equivalente en Steem? Comparte con nosotros imágenes propias de los ingredientes que posees.
En casa siempre preparo galletas a mi hija por eso siempre tengo algunos ingredientes disponibles como harina , mantequilla, huevos, vainilla, leche y huevos
| Producto | Valor en steem |
|---|
| Harina de trigo | 5.4 |
| Azúcar | 6 |
| Leche en polvo | 13 |
| Vainilla | 4 |
| Huevos | 11 |
| Mantequilla | 9 |
✓ ¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería?
Un buen repostero es aquel que posea una buena técnica a la hora de preparar sus recetas, ya que hay mucho que tienen los utensilios más modernos pero no tienen ninguna técnica o poco conocimiento sobre la repostería
Hola amiga @rosselena, la repostería en casa se basa en amor cuando hacemos un rico postre para nuestros niños y ellos siempre dicen lo rico que esta nos damos por bien servidos. Tienes los implementos básicos para hacer ricos postres aunque no es solo hacer pasteles y decorarlos es mucho más.
Te deseo mucho éxito, saludos y bendiciones 🥰🍰
Hola amiga creo que los mejores críticos para nosotras a la hora de hacer postres son nuestros hijos aunque para ellos siempre serán divinos jajaja aunque tengo pocos utensilios espero aprovechar al máximo este taller
Saludos amigo
La verdad es que el buen repostero tiene habilidades y mucho conocimiento en el área , aunque los implementos son necesarios para facilitar el trabajo y hacerlo más cómodo este se basa su conocimiento y lo pone en práctica
Saludos amiga muchas gracias por tu visita y apoyo tienes mucha razón en tu opinión un buen repostero es aquel que demuestra sus conocimientos y habilidades sin muchos implementos y es por edo que se destaca
Hola mi querida amiga @rosselena, un placer saludarte
Amiga concuerdo contigo, para mi también un buen repostero es aquel que posee, conocimientos, habilidades, técnicas, a la hora de preparar cada una de sus recetas, porque como bien dices tu, hay muchas personas que tienen las herramientas necesarias pero no tienen ningún conocimiento, y no le saben dar el debido uso, así que las dos cosas son necesarias, pero el conocimiento ayuda más a la hora de realizar un buen trabajo.
Tes deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗
Así es mi querida amiga hay muchos que tienen muchos utensilios de repostería y no saben sacarle todo el provecho mientras que los que no tienen nada se esfuerzan por tratar de realizar grandes cosas en la cocina
Muchas gracias por tu visita y apoyo
penjelasan anda tentang pastry yang begitu rinci membuat saya mudah memahami nya , semoga sukses untuk kontes nya