SLC21W1 Conceptos y utensilios básicos de la repostería.

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Saludos y bendiciones para el Equipo Pastelero como una aficionada en esta área estoy entusiasmada con este curso 🤗 así que inicio esta semana de desafíos con su propuesta y muy deseosa de aprender mucho. Aprovecho la oportunidad para invitar a:

• @eliany
• @yahnel
• @beautiful12

SLC21-W1 // Conceptos y utensilios básicos de la repostería

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Tres términos básicos

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Término	Definición	Foto
Baño María	(O como pensé que se llamada "baño de María" 😂) se trata de colocar a fuego un recipiente con agua y dentro introducir otro envase que contenga lo que queremos cocinar, el agua debe ser colocada con prudencia, sin excedernos para que no se introduzca el agua en el recipiente que pusimos dentro, esta técnica suele ser usada en caso del quesillo y cuando queremos derretir chocolate	Creada en Canva Pro
Ganache	Es una crema que se preparar usando crema de leche y chocolate (blanco u oscuro) y se puede emplear para rellenar o decorar	Foto por @crismenia
Volcán	Es cuando colocamos la harina de manera tal que simule un volcán, para luego añadir los ingredientes líquidos en el centro e ir mezclando hasta formar una masa.	Foto por @crismenia

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Utensilios Básicos

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Entre los que tengo en casa, les comparto que tengo una batidora eléctrica de mano, la cual amo, fue un regalo de mi esposo ya que tenía una que no batía con tanta fuerza, espero en algún momento poder comprar una de pedestal. 🥰 Cuento con una balanza digital que la compré justo para que el merengue me quedara bien, hace un tiempo agarré un afán de aprender a hacer el merengue italiano, luego de mucas pruebas y de ver un montón de videos de Youtube aprendí que es fundamental pesar los ingredientes para obtener los resultados deseados.

_{Foto por @crismenia}

También, tengo un juego de tazas medidoras, estas las compré hace algunos años y ni sabía que eran tan útiles en la resposteria. Una Manga y boquillas para decorar, aunque sinseramente, me gusta usar las mangas desechables y algunas espátulas. En mi cocina cuento con algunos moldes de distintos tamaños y por supuesto, el horno.

_{Foto por @crismenia}

Sobre aquellos utensilios que no tengo en casa, podría mencionar el termómetro de cocina, el cual señalan en muchas recetas que he visto, una espátula de silicona para escurrir bien taza cuando hago torta (aunque mi esposo no quiere que la compre 😂😂😂) y un juego de cucharillas medidoras, entre muchos otros que me encantaría tener.

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Ingredientes de la repostería que tengo en mi despensa

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En cuanto a los ingredientes de la repostería con los que cuento este día en mi cocina, podría nombrar: huevo, una papeleta de polvo para hornear, esencia de vainilla, harina de trigo con leudante y azúcar, con estos ingredientes podría preparar unas ricas galletas de mantequilla. 😋

Ingredientes	Precio en Steem
Huevos	(1/2 cartón) 12.64
Polvo de hornear	Papeleta 2.52
Esencia de vainilla	(250 ml) 8.21
Harina de trigo	(1 kilo) 7.5
Azúcar	(1 kilo) 6.9

_{Foto por @crismenia}

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¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería?

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Pienso que lo principal es tener conocimientos amplios y técnicas de repostería, además de la creatividad y habilidad en este arte, sin embargo, tener unos buenos utensilios de trabajo sin dudas les facilitarán la jornada. Aunque conozco de personas que sin tener todos los implementos de trabajo han incursionado en esta área, logrando destacar ya que se las ingenian, ahora bien, imagínense cuando logran comprar todo lo que necesitan, brillan aún más. Si los conocimientos fuesen de la mano de los implementos, sería el balance perfecto.

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Y bueno amigos, he llegado al final de mi participación, realmente disfruté esta primera lección. Saludos y bendiciones para todos.❤️👏

Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:

Esta soy yo: 𝓒𝓻𝓲𝓼𝓶𝓮𝓷𝓲𝓪