Pastel de pollo venezolano

Hola feliz noche como estan aqui le traigo otra receta super buena. Papel de pollo.

Ingredientes:

Masa:
500 gr de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
2 yemas de huevo
10 cucharadas de margarina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar

Guiso de pollo:
3 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
Una cebolla cortada en cuadritos
Dos cabezas de ajo exprimidos
Aceitunas
Alcaparras
Pimienta
Sal
3 huevos cocidos y rebanados
Uvas pasas
Aceite
Una taza de vino dulce moscatel u otro dulce de cocina
3 tomates grandes cortados en trocitos

Preparación

Sofreir los aliños en el aceite junto con los tomates, luego agregar el pollo, y los demás ingredientes y dejar cocinar un rato hasta espesar. Apagar.

Mezclar la harina con la levadura, agregar las yemas, sal, azúcar y margarina, agregar agua fría hasta obtener una masa consistente pero suave, dejarla reposar unos 20 minutos.

Dividirla en dos, una parte para el fondo y otra para cubrir.

Luego extenderla con rodillo sobre el molde a usar.

Colocar el guiso de pollo, los huevos cocidos encima y cubrir con la otra parte de la masa. Barnizar con huevo batido.

Hornear a 180 grados por espacio de unos 40 minutos hasta estar cocida la masa.