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RE: SEC-S19 / W4 | Mise en place, Types of Roux and Mother Sauces
Hola amiga. Tal como dices, a la hora de cocinar debemos hacer bastante limpios y ordenados, realizar un mise en place, es una gran ventaja.
Realizar el roux es bastante sencillo, pero debemos cuidar las cantidades de mantequilla y harina que le agregamos, el que preparaste luce realmente genial.
Me alegra que hayas podido emplearlo en el pollo que preparaste el cual se ve estupendo espero lo hayas disfrutado. Saludos y bendiciones.
