Mousse de salmón ahumado
Hola querida comunidad de #Steemit hoy les traigo una deliciosa receta de Mousse de Salmón Ahumado, espero que les guste y puedan prepararlo en casa
Ingredientes:
- 200 gr de salmón ahumado
- 4,5 dl de nata ligera
- Jugo de limón
- 4 hojas de gelatina
- 2 cucharada de eneldo picado
- 2 claras de huevo
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Introduzca el salmón ahumado en el triturador y se pica, agrega 1,5 dl de nata ligera y el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta, bata y reserve, ponga a remojar las hojas de gelatina en agua fría, escurra ligeramente y meta en el microondas unos 30 segundos, hasta que se disuelvan, monte la nata y las claras a punto de nieve, mezcla la gelatina disuelta con el puré de salmón, agregue la nata montada y finalmente las claras, con movimientos envolventes para que no bajen, rectifique el punto de sazón y agregue el eneldo picado, pase a un molde grande y deja cuajar en la nevera. Desmolde y decore con unas tiras de salmón y sirva junto con una ensalada de pepino cortado en dados pequeños y gajes de limón.